手書きの屋号で、唐揚げやチャンポンも看板メニューのラーメン屋。 店内には飾りっ気もなく、年輩のお客さんが多いのが特徴のようなラーメン屋だが、客の注文の大半は「チャンポン」と「空揚げ」だったのには本当に驚いたっ!! 大盛りラーメンを頼むと、臭み…

半年ぐらい前だが東区の整骨院に寄る途中、足を伸ばして粕屋の長者原派出所向かいにある 『ラーメン薫風』 前回は九州ラーメン総選挙で紹介されていた、アゴと豚骨のダブルスープをリポートしたが、今日は基本の豚骨スープを注文した。 臭みはなく、しっかり…

495(旧3)号線、JR新宮駅の次の交差点からJRの線路側に入ってすぐに出来た 『ぶたや』 昨年9月11日に新規オープンした店で、TVQ(福岡のテレ東系チャンネル)の『でぶや』並みのインパクトで期待して入った。 普通のラーメンの他に、屋号の着いたマー油と焦がし…

粕屋町の店舗に出向いたが、３ヶ月ぶりに入ったら店内がモダンに改装されてい たが、やはり以前のいかにもラーメン屋って感じのボロさが好きだった。 ご存知の方も多いが、博多埠頭入り口の『八千代ダーメン』の暖簾分けとして、20種類の具材と10種類のスー…

須恵町に本店があり、糟屋郡内にいくつかの支店を持ち昔からの固定客も多い 『三洋軒』 今日はトリアス久山で用事を済ませて、久し振りに足を伸ばしてみた。 壁には“豚骨を15時間掛けて煮込んだスープに、防腐剤などは使用していない自家製麺…”と、店の拘り…