廃線になった西鉄花見駅に向かう途中にある[白龍軒]、隣接する居酒屋[たつ]と兄弟で営んでいる。 ココのスープは少し豚臭さが残るが、旨さとコク深さはなかなかの物でトロみも強く、替え玉しても全くスープが薄まらないほど。 因みに普通のラーメンは、本当…

JR福間駅から旧道に向かう途中にあるお店。 ボロくてで駐車場もなく、入るのに何度もためらったが意を決して入店。 カウンター6席・座敷4畳半の小いさなお店で、年輩夫婦で配達も含めて営業する。 出てきたラーメンはあっさりだが丁寧に取られた豚骨は、若干…

かなり独特の屋号のラーメン屋で、豚骨のエキスを上品だが程良く絞り出したスープで、ベースはあっさりだがコッテリ味を頼むと、背脂が表面にかなり浮かんで味わいも増す。 煮卵は半熟で、照り焼きっぽいダシで煮込まれて甘辛く、焼豚は箸で摘むとボロッと崩…

以前、仕事で度々訪れていたが通過するばかりで、 肉のびっくり市！手前の行列店で気になっていた。 駐車場も満車状態で念願かなって入店したのだが… 豚骨の客は私だけで大半は、 ・チャンポン ・ネギみそラーメン ・肉みそラーメン …を注文していた!! 豚骨…

新宮ドーム前のパチンコ店脇に半年前に出来た[博多さくら亭]。 1杯290円と書かれた入り口は、マズさを予感させる何かが漂っている… スープはずんどう鍋に、 ①砕いた豚骨 ②玉葱・セロリ・青ネギ・人参…他 ③鰹節・煮干…他 を入れて、7～8時間掛けて骨髄のエキ…

一去年の暮れに、宗像の[龍々軒]の後に入った味噌ラーメン屋に2～3度行った。 屋号は[くまちゃん]とふざけ気味だが、初めて来た時に焼豚が柔らかくて照りダレも芳ばしかったので、鰹節ベースの塩ラーメンには絶対合うっ!! …と踏んでいた。 出て来た丼には、…

総合病院で幅を効かせている和白病院本部の向かいにある、味噌ラーメンの老舗の[味の時計台]で塩チャーシュー麺を試してみた。 老舗と言っても福岡出店は一昨年からぐらいだと記憶するが、14時でも満席でラーメンも10分待たされた。 ベースは豚骨で、豚の臭…

ここは他の篠栗・須恵・久山の[三洋軒]とは全く無関係で、激辛地獄ラーメンが名物の店。 [1～9丁目]＋[天国]の10段階の辛さで、 6丁目→20倍 7丁目→30倍 8丁目→2000倍 9丁目→3000倍 天 国→5000倍 と、何と比べた倍率なのか根拠の不明だがとりあえず辛さが売り…

行きつけの居酒屋[たかつ]の大将は、天然物の魚とプレミアム焼酎以外に店の看板メニューとして、飲んだ後のラーメンを出しているが… 実は居酒屋を開業するまでの３ヶ月間、何と本当に頼み込んでラーメン屋で修行した程で、常連客にのみ裏メニューとしてラー…

県の内外を問わず、多くのファンを持つこの店は店の内外も狭い(笑) 14時半にも関わらず店内は満席、駐車スペース(4台)の空き待ちでで201号線を3～4往復して、何とか入店した(カウンター10席のみ)。 パンチパーマの大将は相変わらず無愛想さで、ラーメンも基…