福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

2008-05-01から1日間の記事一覧

『清湯系醤油拉麺・ますみ屋』福岡空港沿い

空港国内線ターミナルの通りを、粕屋から平尾方面に抜ける道沿いにある非豚骨系のラーメン屋。 店の入り口に掲げられた説明によれば 『白濁したスープを白湯(ぱいたん)と呼ぶが、ここは清湯(らんたん)と言って丸鶏と鶏ガラがベースで、アゴ・干椎茸・昆…