金曜の午後、珍しく店の駐車場に一台も車が無く、 久々に頂いてみるかと、染め抜きの暖簾をくぐる。 先客はなく、給仕の年輩女性からお冷が出され… 注文の際、耳が遠いらしく２回聞き直しされた(涙) と…、 私より年上と思しき、女性のお客が慌てた様子で、 …

先週末、娘は塾でカミさんは遅番の金曜日。 外で喰って来い！って合図と解釈して出撃。 ここは生簀が素晴らしく、その水にも拘ってる。 九州大学の水産試験場から、水を仕入れて… 勿論、魚介の鮮度を維持する為の拘りの水。 更に３日おきに入換え、活き魚を…