福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

福岡・蕎麦

『弥五郎』東区千早(10時半開店)

住所は千早だがどこのサイトも西鉄香椎駅から、 所用時間や地図が紹介されている老舗の蕎麦屋。 ある年代の方には「みゆき通り」の名前の方が、 馴染みだと思われるが大半の建物は取り壊され、 何軒か残る建物の1つとして営業を続けている。 香椎駅周辺の商…

『不老庵』東区 香椎宮そば(そばの蕎麦)

多分、記憶が確かなら十年以上のご無沙汰だが、 平日でも客足は絶えず何度か入店を諦めた同店。 この日は月曜の正午前で運よく駐車場も確保し、 店内はまだ空いており従業員から奥に通された。 品書きには以下のように拘りが説明されている、 【鰹節】 鹿児…

『手打ちそば ながいし』宗像市田熊(新そば)

所用で宗像市に出掛けたのでちょいと寄り道、 そろそろと目論み、案の定「新そば」の文字♪ この店ではそば焼酎の蕎麦湯割りが頂けるが、 車だったので仕方なく蕎麦茶で我慢した中年。 天ざる 1,200円 車海老が二尾、南瓜、いんげん豆、揚げ蕎麦、 そして…

『手打ち蕎麦 花音』古賀市美明(実力)

年明けから春までお休みされていた『花音』、 私も仕事の関係で営業時間に合わなかったり、 公休と店休日が重なったりで都合がつかずで、 気づいたら一年以上もご無沙汰になっていた。 久々にも関わらず女将さんはいつもの調子で、 日曜だったのでご主人も厨…

『本格てぬきそば 19』イオンモール福岡ルクル(楽しい)

みおせるさんの記事で気になっていた蕎麦店で、 セルフ形式でお蕎麦を頂く面白い提供スタイル。 屋号は『いっきゅう』と読みFBページもあり、 不定期だが蕎麦打ち体験教室も開催されている。 「田舎そば」か「更科そば」 「かけ」か「せいろ」 「温かい」…

『手打ちそば ながいし』宗像市田熊(そば呑み)

折しも新そばの時期であり、どうせ頂くなら、 夜呑み出来る店で、〆の笊そばを啜りたくて、 二十時まで営業されているこちらを訪問した。 蕎麦焼酎の蕎麦湯割り 滅多に蕎麦は呑まないが、これは本当に旨い、 とろりと白く濁った蕎麦湯ならではの味わい。 お…

『FamilyMart』コンビニの開発努力と底力

FamilyMart あい鴨つけそば(新そば) 北海道産そば粉使用。 直火焼きあい鴨肉と 本枯節のだしをきかせたつゆ 554円(税込598円) 謳い文句が長い…、とりあえず新そばらしいが、 この値段である、香りなど期待してはイケない。 本枯鰹節・宗田鰹節・鯖…

『手打ち蕎麦 花音』古賀市美明(嫁じゃない女性)

久しぶりに土曜が週休だったので思いつきで、 この店に行きたがっていた女性に声を掛けた。 彼女は地元情報『古賀すたいる』の編集長で、 見事ビンゴで待ち合わせ場所と時間を決めて、 店までご一緒して昼食デートと相成った中年。 鴨汁つけ蕎麦 1,200円…

『お蕎麦カフェ 古民家こんさい館』古賀市薬王寺(1年ぶり)

昨年8月に訪れて、その味わいに感激し、 再訪の機会を狙っていたがようやく実現。 薬王寺温泉に続く通り沿いにある案内板、 矢印に沿って道を進むと看板が出てくる。 枝のやかんや足元に転がる石臼がご愛嬌、 土日限定の蕎麦は予約優先で提供される。 ここ…

『手打ち蕎麦 花音』古賀市美明(気づけば半年ぶり)

新蕎麦の時期に訪れるつもりが既に梅雨半ば、 駐車場では女将さんが植え込みの枝打ち中で、 会釈しながら慌てて店内に駆け込んで行った。 実に半年ぶり、女将さんの笑顔に迎えられて、 注文する前から半年の間隔を埋めるかの如く、 お互いにあれやらこれやら…

『洞門そば 石臼亭』中津市 道の駅 耶馬トピア内

青の洞門で有名な耶馬溪にある道の駅で、 別棟では蕎麦打ち体験も開催されている。 清流の綺麗な水と地元の蕎麦を使用した、 手打ち蕎麦を頂けて観光客にも人気とか。 ニハなら六四〇円、十割なら八八〇円で、 券売機に「通は十割♪」と書かれている。 十割そ…

『手打ちそば ながいし』宗像市 JR東郷駅前通り

前回から気づけば5年以上のご無沙汰で、 日曜の正午過ぎで、ほぼ満席の盛況ぶり。 笊そばを頂くつもりで品書きを眺めると、 ゆずしろ?…なる気になる商品名を発見。 ゆずしろ 価格失念 冷たく〆た蕎麦の上に細く刻んだ大葉と、 大根・人参が散らされたぶっ…

『純手打ちそば処 そば通い』飯塚市目尾657-1(宿題の蕎麦)

MAPPEさんから飯塚市内に戻る道沿い、 喫茶店の居抜き物件で手打ち蕎麦の専門店。 店先に入ると女将が植え込みの草むしり中、 慌てて店内に戻る姿が私的に好感を持てた。 元喫茶の店内はカウンター席と宅席が三つ、 昭和の香り漂う店内を和洋折衷にアレ…

『うどん・そば なか田』東区三苫(土曜の正午前)

定期的に食べたくなる、この店のお蕎麦、 人の少ない午前中に出向くと先客はなく、 注文すると大将に職人のスイッチが入る。 ざるそば 510円 殻ごと製粉された黒っぽい蕎麦粉を使い、 滑らかな喉越しからニハとおぼしき蕎麦。 いつも通り、惜しげもなく盛…

『御そば処 梅照』南区清水2丁目(住宅街かつ一方通行ですが…)

以前から気になっていた御そば処で昼食、 みおせるさんによれば『多め勢』の出身! 表通りには辛うじて幟が出ているだけで、 裏手にある公園の周囲をグルッと回って、 住宅街の一方通行で分かり辛い立地だが、 知る人ぞ知る蕎麦屋として期待も高まる。 ざる…

『牧のうどん』糟屋郡新宮町国道沿い(連休初日)

土曜日は12時~21時までのお仕事で、 小腹を満たすべく、職場と逆方向に走り、 カウンターの端っこで作業風景を眺めた。 コレは今まで見た事のない専用の品書き、 マッキチキンって洒落なんやろ~かぁ? 笊そば 470円 牧のでは、蕎麦を頼むと必ず確認…

『うどん・そば なか田』東区三苫(平日でも納得!)

火曜にも関わらず、ほぼほぼ満席の店内、 日差しの強さで胃袋も笊そば気分になり、 かしわ握りと厚切りの沢庵もお忘れなく。 風味も味も、間違いなく濃ゆい田舎そば、 それを奥歯で噛み締めて、味わい尽くす。 ワサビたっぷり、ネギもわさっと盛られ、 すす…

『手打ち蕎麦 花音』古賀市美明(夏の限定麺その7)

定休明けに訪問すると、臨時休業らしくて、 本日あらためて、開店時刻に合わせて訪問。 と、なぜか私が来た事をご存知でいらして、 腰痛をやらかし休業していたと話てくれた。 今回のお目当ては、夏季限定の冷たい蕎麦、 冷かけそば 1,000円 驚いた事に…

逃した魚は大きいって話?

会社が委託する、レストラン業者の夏の陣、 手打ち蕎麦の実演、それをその場で頂ける、 業者スタッフによる、出張手打ち蕎麦企画。 混ぜてはこねて、混ぜてはこねてを繰返し、 捻じって餅型に丸めながら、へそを作って、 猫の手よろしく、生地を均等に引き伸…

『お蕎麦カフェ 古民家こんさい館』古賀市薬王寺(新店情報)

いつもお世話になってる『古賀すたいる』、 その読者寄稿で存在を知った、蕎麦の新店。 山間の温泉地、薬王寺の綺麗な水を求めて、 今年の6月に開店された、自然食の専門店。 古民家を使ったカフェで、蕎麦は週末のみ、 しかも蕎麦と駐車場は、予約優先の狭…

『壬六うどん』東区蒲田2丁目(間違いなくマイブーム)

手頃な価格と気遣いで、最近のお気に入り、 うどんの他に、蕎麦と丼物も定評の人気店。 十四時過ぎでも、この日は駐車場が満車で、 今回は蕎麦を試してみたくて笊を注文した。 ざるそば 460円 灰色の二八で、噛み締めて味わう蕎麦だが、 醤油が濃いめのか…

『蕎麦切 桜花』糟屋郡篠栗町201号線沿い(何年ぶりか…)

所用で、飯塚市から戻る途中に立ち寄った、 私の記憶が確かなら…、7~8年ぶりだが、 美味しかった覚えのみで、店内もうろ覚え。 店で一番人気の、天むす定食をお願いした、 白髪の店主の、デニム姿がとても印象的だ。 蕎麦は十割で、黒っぽく味も想像より…

『うどん・そば 海翔』福津市レガネット敷地内(想定の範囲外)

以前、品書きを眺めていて気になった商品、 ふさふさ等と言う、海藻が豊富な物もあり、 どんな見た目で盛り付けられるのか楽しみ。 玉子とじそば 470円 ちきしょ~、こう来るとは予想できんバィ… 玉子とじと併せて温泉玉子が浮かべられる! 主役の座を脅…

『手打ち蕎麦 花音』古賀市美明(話しは弾む♪)

近くにあると、いつでも行けると油断して、 気付けば、季節が次に変わるほどご無沙汰。 少し遅めの入店、平日だが先客は5名ほど、 女将さんがすぐに気が付き、いつもの挨拶。 笊蕎麦 750円 + 大盛り300円 蒸し暑く、梅ぶっかけと迷ったがやはり笊、 …

『牧のうどん』糟屋郡新宮町国道沿い(ポテト野郎!)

世間の話題に遅れないよう、久々に訪れた、 国内の一部地域で大流行しているポテそば、 かけ蕎麦にフライドポテトを乗せた代物で、 関西では、店舗もちらほらと増えてるとか。 コロッケそば 410円 ポテト…邪道な、男は黙ってコロッケそば! この堂々たる…

『官兵衛うどん』糟屋郡粕屋町201号線沿い(視界良好)

前回訪れた際に、にしんの蕎麦が気になり、 盛況時を避けて入店し、女性従業員に注文。 この店の蕎麦は初で、その味わいや如何に? にしんそば 780円(税込) 丼の上で、半身のにしんが蕎麦に横たわり、 腹巻きの如く蕎麦を被せて、飾られている。 にしん…

新店情報

新店情報 県道35号線(筑紫野古賀線) 糟屋郡粕屋町 谷がに交差点角 上り車線側に近日オープン 蕎麦処『恵比寿や』 乞うご期待っ!

『うどん・そば なか田』東区 三苫小学校通り沿い(必然性)

貴重な非番だが、12時半に歯科受診の為、 遠征が出来ず、近場で昼食を頂く事にした。 少し間隔が空いていたので、『仁科家』へ、 店の入り口には、定休日の札が下がってた。 ならばと次に向かったのは三苫の『楽家』、 店の入り口には、定休日の札が下がっ…

『手打ち蕎麦 花音』古賀市美明(三ヶ月ぶり)

この店の、新蕎麦の時期を逃してしまった… ここは、寒い地方の蕎麦粉を使った十一で、 丁寧な仕事で地元の奥様方にも人気のお店。 鴨つけ蕎麦 1,200円 蕎麦だけをつまみ、啜ると香りが鼻に抜け、 細切りの心地よい喉越しをじっくりと堪能。 つけ汁に浮か…

『英ちゃん うどん』宗像市国道沿い下り線側(蕎麦湯をくれ!)

宗像市の国道沿いにある、老舗のうどん店。 上下の両車線沿いに、それぞれ店舗は存在、 下りの方が評判は良いが、敢えて上り側へ。 かけそば400円に対し、笊そば630円、 納得し難いが、平均的な量より蕎麦が多め。 とりあえず、薬味なしですすると鰹が…