店主がＳＮＳに掲載されていた限定麺の詳細で、 毎年恒例「酒粕鶏白湯そば」に使用する酒粕が、 今年は老舗『博多百年蔵』の吟醸酒粕との事で、 旨さが約束されたようなもんで喜び勇んで訪問♪ ※アルコール分飛ばしてます。 濃厚な鶏白湯と酒粕の相性バツグン…

昨日、店主のFacebookページに突如掲載された、 写真と鴨ガラスープと鴨肉チャーシューの釣書… （以下、店主Facebookページより引用） 鴨ガラだけでは足りず鶏ガラも加えたとの事で、 更に夜になって更新された店主の記事によると… 焼き葱と共に盛りつけられ…

おぼろげな記憶の片隅に新しいラーメン屋が… オープンすると書かれてたイオンモール福岡、 糟屋町に出掛ける用事のついでに行ってみた。 どこか有名店の支店か別業態かは未確認だが、 店舗の中央には大きな提灯が飾られていたり、 席数も多く通路もゆったり…

朝７時から営業されている『月光軒』へ初訪問。 開店当初から高評価を受けている実力店であり、 地下に降りて行くという店の立地にも関わらず、 リピーター続出などかなりの人気を博している！ メニューには「厳選使用食材」と記されている。 スープ・・・・…

お盆の１５日である程度覚悟はしていたが、 目当の『三井うどん店』はピンポイントで、 高速まで使って店休日に訪れたおバカさん… とりあえず、うどんの胃袋だった事もあり、 朝倉側に下って『薬師うどん』を目指すも… １３日以外はお休みという残念な貼り紙…

お店の instagram ページで先週告知があり、 今シーズン最初の冷やしラーメンを頂いた。 塩冷やしラーメン ７８０円 表面を軽く炙られた鶏チャーシューが２枚、 ヤングコーンとプチトマトが彩りを添える。 冷した鶏清湯スープと塩ダレの組み合わせ、 表面に…

最近、新しいお店を訪れるタイミングが遅くて、 機会を逃すと情報を得てから数ヶ月とか遅れで、 とっくに旬を過ぎてオペレーションも安定した… そんな時期に初訪問する「浦島太郎」の状態(笑) 既に色々なＳＮＳや情報番組で紹介されていて、 店内に山本華世…

麺友から情報を頂いてかなり気になっていたが、 提供が夜限定・杯数限定とタイミングが合わず… 開店狙いで他のお客さんがいない時間帯に訪れ、 無理を承知で依頼するつもりが店主も察し良く、 品書きを指さし「コレですね」と受けてくれた♪ 醤油ラーメン ６…

八木山バイパスが開通されて３０年近く経つが、 私も２０１号線よりバイパスを使う頻度が高く、 ここを通るのは年に１～２回程度になっていた。 皮肉にもバイパス無料化により交通量が増えて、 トンネル事故などがあると迂回も出来ないため、 逆に最近は２０…

週末、ヨメは夜勤で娘はバイトだったので、 終業後、宗像市まで車を走らせこんばんわ♪ 夜の『蓮々』は冷たい麺の試食から２度目、 運良く先客も引けて店主とマンツーマンで、 近隣のラーメン屋の情報交換で話し始めて、 ３０分ぐらい経ってラーメンをお願い…

なんやかんやで気が付けは今年初の訪問で、 店主も「あれっ…」て表情をされてたけど、 挨拶を交わせばいつもの麺トークが始まり、 周辺の有名店や新規店の話しで盛り上がる♪ 営業時間が、 １１時～２２時（１５時～１７時半中休み） だったのが、ご覧の営業…

この近所で働いている知り合いから少し前、 代替わりで看板が変わった事を聞いていた。 前回訪問から１０年以上のご無沙汰なので、 よもぎ練り込み麺の薬膳ラーメンぐらいで、 当時頂いた味に対する記憶は残っていない。 看板には横文字で『WANCHAN RAMEN』……

この日『ラーメン滑走路』開業で賑わっていた… 福岡空港の近くにあるパチンコ店のラーメン屋。 空港に行くつもりだったが行列している映像に、 治療中のヘルニアが敏感に反応してうずくため、 諦めて『メンムスビ』さんの情報を元に寄り道♪ いつもなら『４２…

少し前、じょにさんの記事で拝見して気になり、 しかも再食されていたので心惹かれていたお店。 福岡リハビリテーション病院には仕事の関係で、 過去に何度か訪れていたので店には労せず到着。 ほったて小屋、なるほど見事なバラック建築で、 少年時代の「秘…

前回、空振りを食らったので今回は頂こうと、 開店間もない時間帯に、喜び勇んで訪れると… 「店主一人で全力営業中です。麺屋 蓮々」 週末営業でワンオペはなかなか辛かろぅ…(涙) 店主と挨拶を交わし、目当ての鶏しおを注文。 鶏しおラーメン ５５０円 澄ん…

オフ会で昼間っからアルコール飲みまくって、 そのまま二次会で飲み続けメートルが上がり、 その勢いで『はなもこし』までフラフラ歩き、 開店まで３０分並んで麺友とカウンター奥へ。 私は濃厚とりそば、麺友は濃厚とりつけそば、 既にカウンターは満席で店…

夏の限定麺「鶏しおラーメン」を注文すると、 「ちぢれ麺ありますけれど、如何ですか？」 と、厨房から店主の粋な計らいで今回特別に、 太めのちぢれ麺で提供して頂ける事になった♪ 鶏しおラーメン ５５０円 今回は半熟玉子でネコ型ロボット風の見た目、 澄…

鶏白湯と牛テールラーメンの提供が終了し、 夏に向けた一杯、鶏塩ラーメンが提供開始♪ 鶏白湯は８００円だったが今回は５５０円、 隣には「冷やし中華始めました。」の札も！ 注文すると店主が待ってましたとばかりに、 透明に仕上がったと笑顔で話して下さ…

店のブログで「営業します」との記載があり、 鶏白湯を頂きたくて１１時半に入店を果たす。 ラッキーな事に一陣目の客が出庫された後で、 幸先よく店先の駐車場に停める事が出来たが、 今日は『かなで』じゃないと念押しされてた。 品書きには鶏白湯とご飯と…

２７日『麺道はなもこし』店主：廣畑氏と、 ヌードルライター：山田祐一郎さんによる、 即席めんのトークショー（討論会）を観覧。 内容については機会があれば掲載予定だが、 ショーの終了後に用意されたコラボ企画で、 『はなもこし』の麺＆『こなみ』のか…

麺友から鶏白湯が復活されたと連絡があった、 鶏塩ラーメンが終了し初夏より提供再開とか。 かなり久々に訪れたが何となく風格を感じる、 厨房では店主が黙々と寸胴をかき混ぜている。 鶏白湯ラーメン ８００円 スープが並々と注がれて少し麺が見え辛いが、 …

先ほどＦＢのグループで知らされた情報、 赤鶏の鶏ガラを使ったスープでお馴染み、 宇美町の『一忠』が今日で閉店するとか… 清湯と白湯を上手に操る店主の腕前には、 いつもながらに軽く唸らされていたけど、 安定された旨さでリピートしていたのに… ＳＴＡ…

先週末、宗像の店舗で提供されておらず、 このまま提供期間が終了されては一大事。 山小屋ホームページで他の提供店を確認、 土井店か篠栗店のいずれかに賭けてみた。 あった！、モーニングジャムとのコラボ、 鶏パイタンの親子つけ麺・ナカジーＳＰ！ 番組…

イオンタウン黒崎の献血ルームに出掛けて、 八幡からの帰り道、直方方面へ車を走らせ、 残念ながら『千成や』が定休日だったので、 イオンからイオンへ梯子した中年の麺ドラ。 どなたかの記事で読んだ記憶があったので、 鶏柚子塩麺なる面白そうな一杯を注文…

運悪く、並びにある駐車場がいつも満車で… ３回ほど諦めて『五識』のトマトを頂いた。 訪れたのは良い夫婦の日、１４時過ぎだが、 店主は下拵えの最中で黙々と仕事をこなす。 翔らぁめん ５００円 銀の受け皿、厚めのチャーシューと白ネギ、 この店の盛り付…

久々の下関から、帰る途中の小倉で寄り道。 同じ鶏スープで、『四方平』とかなり迷い… 駐車場の関係で、こちらを選択した中年男。 前回は増税前で、値上げされたみたいだが、 塩ら～めん ５５０円 メンマ・焼豚・半熟玉子が、三方向に配置、 葱よりも、水菜…

半月前、献血を済ませ空港方面に向かうも、 豚骨の気分ではなく、色々と考えてみたが、 ならばと６８号線を、ほどほど下って到着。 既に１３時半、先客はおらず店はのんびり、 昼間のサービス、ご飯無料を頂くつもりが、 品書きの、大盛り５０円増しに気がつ…

事情により、日曜のやっつけ麺となった話。 周辺のラーメン店は、どっこも行列してて、 ここだけは、駐車場も空いていたので入店。 限定商品のポップには、このような文字が、 まるふく限定ラーメンpart２ 博多 白湯醤油ラーメン 遂に、金龍でも鶏白湯を無視…

京都発祥の鶏ガラ醤油ラーメン店の親戚筋… と聞いているが、真相を確認した事はない。 濃いめに搾られた、コッテリ白湯スープで、 同じ京都の天下一品より、個人的には好物♪ チャーシュー麺 ６５０円 表面を多い尽くすチャーシュー、その下に… 茹でモヤシ、…

久々に未達の白湯を頂きたくて『一忠』へ。 日曜の１３時過ぎ、駐車場も店内も賑わい、 白湯のハズが、反射的に基本の赤鷄を注文。 前回の印象が強く、食べたい想いを後押し。 １４時まで、ご飯と高菜と刻みキャベツが、 セルフだが食べ残し厳禁で、何と食べ…