福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『一九ラーメン』筑紫野市

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ゆめタウン筑紫野店から35号線に注いで、小郡IC方面に曲がってすぐ位の所にあるチェーン店。
粕屋にも同じ屋号のラーメン屋があるが、そことの絡みはなさそうである。

カミさんと付き合っていた頃、小郡市と地元を行ったり来たりしている時に教えて貰ったが、駐車場には車がいっぱいで15分ぐらい待たされた覚えがある(笑)


カウンターに導かれ厨房の作業を眺めていると、タレを入れた丼に小さじ1杯もの食塩を投入していたのだ…
が、ここの豚骨スープは骨髄のエキスと旨味を引き出してあり、表面に幕が張るほどコッテリだが万人受けする味わいで、豚の臭みも殆ど感じられない。


麺は細麺で、スープの絡みも申し分なく相性は抜群である♪
焼豚は、生ハム並に薄くスライスされたのが二枚しか乗らないが、かなり脂っこいので量的には丁度良い(笑)


総じて相当に美味いラーメンだが、忙しい時間帯であったと言えども大将に直接「替玉」を頼んだのに、忘れられてしまったらしくスープが冷めてしまった(涙)
素晴らしいスープだけに、本当に残念であったが諦めて店を出ようとレジに向かうと、バイトの兄ちゃんが「替玉」の料金を読み上げやがった…


せっかくの美味しい思い出が台無しにされた瞬間であった。