福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『福間ラーメンろくでなし』福津市旧道沿い(豚骨)

f:id:aosan1968:20201008161039j:image

 

ろくでなし福津店の限定麺:第7弾のつけ麺は、

 

まさかの豚骨100%使用「濃厚豚骨つけ麺」

 

とりあえず麺の量が選べるので300gを頂く。

 

 

 

 

 

f:id:aosan1968:20201008161132j:image

 

濃厚豚骨つけ麺 850円

 

同店のこってりスープに更に骨を加えて炊いて、

 

濃厚かつトロみのある豚骨つけ汁を搾った一杯。

 

豚骨独特の香りがプンプン漂って来るレベルで、

 

他の客が注文するたびに店内の豚骨臭が高まる!

 

 

 

 

 

f:id:aosan1968:20201008161232j:image

 

軽くちぢれた太麺は茹で時間7分ほど要するが、

 

個人的に豚骨スープを太麺で味わうのは好物で、

 

この組み合わせだけでも期待に胸と股間が膨む♪

 

 

 

 

 

f:id:aosan1968:20201008161509j:image

 

つけ汁はタレの塩気が少し強めに感じられるが、

 

モヤシやキャベツの水気により塩梅が良くなる。

 

豚骨濃度は高いが口当たりは予想外に軽やかで、

 

つけ汁を熱々にしない事によるプラスの産物だ!

 

 

 

 

 

f:id:aosan1968:20201008161735j:image

 

トロみのお陰で太麺との絡みは間違いなしだが、

 

つけ汁の底に隠れたチャーシューとキクラゲが、

 

食べ応えをアップさせて更に勢いを加速させる!

 

つけ麺と言えば主流は総じて魚介豚骨であるが、

 

魚介スープや魚粉抜きでも成立する事を再認識。

 

隣席の客は麺450gとチャーシュー丼を注文、

 

更に味玉とチャーシューを追加のわんぱくさで、

 

なかなかの勢いで丼片手に食べまくっていたっ!

 

どう見ても私より年上だがとにかくパワフルで、

 

まさに「食欲の秋」を目の当たりにした昼飯(笑)