のどぐろを使った期間限定つけ麺を頂きたくて、
正午前に小郡に到着するも既に開店から１時間…
１日の提供杯数の確認でスマホを眺めていたら、
１７時からの提供と書かれており敢えなく撃沈...
残念だが、このお店は塩も醤油も美味しいので、
このまま食べずに帰る様な勿体ない事はしない！
塩ラーメン ７５０円
相変わらず美しく盛り付けられたスープと具材、
見た目と美味しさが正比例する手本の様な一杯♪
・低加水の細麺
・多加水のちぢれ麺
・ストレート中太麺
３種類の麺から今回は多加水のちぢれ麺を選択。
・豚ロースチャーシュー
・鶏ムネチャーシュー
・豚バラチャーシュー
迷ったご２枚とも豚ロースチャーシューを選択。
・鶏油
・ホタテ油
・にぼし油
まだ試した事がなかったお初のにぼし油を選択。
にぼし油の説明によれば、
なたね油に大量の煮干しを使って低温で火入れ、
出来上がった油は芳ばしく焼きアゴっぽい風味。
ちぢれ麺との絡みもバツグンかつ食感も楽しく、
にぼし油の力強い味わいに胃袋を鷲掴みされた！
それにしても後客がひっきり無しに入って来る、
私が出る時には３組６人が店先に並んでいたが、
ソーシャルディスタンスで席の間隔を取るため、
１席ずつ飛ばして座って頂くよう誘導するなど、
きちんと密にならない対応策が実施されていた。
