前回味わった黒醤油らぁ麺がとにかく好印象で、
今回はもう片翼の白醤油らぁ麺を頂きに大橋へ！
ピーク時を避けて１４時に入店するも先客５名、
壁側の席に誘導され８分ほどで待望のご対面〜♪
白醤油らぁ麺 ７５０円
前回とのビジュアルの違いはスープの色のみで、
使用する具材や盛りつけは黒醤油と同様の配置。
４種類の淡口醤油・白たまり・白醤油を配合し、
火入れの際にあさり節・牡蠣煮干し・干し貝柱、
真昆布・しいたけ・４種類の塩を加えられて…、
と、店内の説明書きに食材が記載されれている。
私のバカ舌ではそれぞれを嗅ぎ分けられないが、
それらが見事に纏まっていることに驚かされる！
北海道産小麦を使った麺はとにかく食感が良く、
スープと共に私のハートを持ち上げて離さない！
定期的に訪問する店がまた一つ増えてしまった！
食事を済ませ厨房に「ご馳走さま」と会釈して、
退店しようとすると作業中の男性スタッフから、
少し慌て気味に駆けよって来て声を掛けられた…
「白醤油らあ麺で、７５０円になります。」
あっ！
ここは券売機やなかった！
新しいお店はほぼほぼが券売機システムなので、
完全に食前に食券を購入したと勘違いしていた…
危うく「無銭飲食」の現行犯になる所だったが、
私以外にも同様の勘違いはいらっしゃるようで、
慣れた様子で笑顔で受け答えをして下さったが、
店主さん、本当に申し訳ありませんでした…(涙)
