福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『醤油らぁ麺 麦造』南区西鉄大橋駅そば(危うく)

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前回味わった黒醤油らぁ麺がとにかく好印象で、

 

今回はもう片翼の白醤油らぁ麺を頂きに大橋へ!

 

ピーク時を避けて14時に入店するも先客5名、

 

壁側の席に誘導され8分ほどで待望のご対面〜♪

 

 

 

 

 

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白醤油らぁ麺 750円

 

前回とのビジュアルの違いはスープの色のみで、

 

使用する具材や盛りつけは黒醤油と同様の配置。

 

4種類の淡口醤油・白たまり・白醤油を配合し、

 

火入れの際にあさり節・牡蠣煮干し・干し貝柱、

 

真昆布・しいたけ・4種類の塩を加えられて…、

 

と、店内の説明書きに食材が記載されれている。

 

私のバカ舌ではそれぞれを嗅ぎ分けられないが、

 

それらが見事に纏まっていることに驚かされる!

 

 

 

 

 

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北海道産小麦を使った麺はとにかく食感が良く、

 

スープと共に私のハートを持ち上げて離さない!

 

定期的に訪問する店がまた一つ増えてしまった!

 

 

 

 

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食事を済ませ厨房に「ご馳走さま」と会釈して、

 

退店しようとすると作業中の男性スタッフから、

 

少し慌て気味に駆けよって来て声を掛けられた…

 

「白醤油らあ麺で、750円になります。」

 

あっ!

 

ここは券売機やなかった!

 

新しいお店はほぼほぼが券売機システムなので、

 

完全に食前に食券を購入したと勘違いしていた…

 

危うく「無銭飲食」の現行犯になる所だったが、

 

私以外にも同様の勘違いはいらっしゃるようで、

 

慣れた様子で笑顔で受け答えをして下さったが、

 

店主さん、本当に申し訳ありませんでした…(涙)