先週、久し振りに宗像市の『はなちゃん』へ、
ここはあっさりとした長浜系豚骨がベースで、
少食の私でもおやつ感覚で頂けてありがたい♪
黒ラーメン 630円
運ばれた途端に焦がしニンニクがプンと香り、
丼表面はチャーシューとネギ以外は真っ黒け!
あっさり豚骨とマー湯の面白い組み合わせで、
焦がしニンニクの力強さをより感じる味わい!
マー油による食欲増進作用で満腹中枢を刺激、
個人的にカタは好まないので普通の茹で加減。
これが束でスープを持ち上げてするっと完食、
もちろん替玉してしまい辛子高菜で味変完杯♪
迂闊にも見落としていたがここの品書きには、
大好物であるカレーラーメンが存在している…
私とした事が久々に宿題が出来てしまった(涙)
で、その週末にどうしても我慢できなくなり…
カレーラーメン 750円
運ばれた途端にスパイシーな香辛料がプンと、
丼表面はチャーシューとネギ以外はからし色!
ベースは同店のあっさり豚骨スープと思われ、
カレーを使ったタレでサラッとした仕上がり。
とろけるチーズを振り掛けてバーナーで炙り、
溶ける事でスープと麺にねっとりと絡み付き、
麺は前述の黒ラーメンよりも少しだけ太めで、
長さも短めに揃えてあるのですすりやすくて、
はっきり言って全体的バランスはかなり良い♪
(味覚には個人差があります、悪しからず。)
但し、サラッとしているので残ったスープに、
〆のご飯を投入するタイプではないと感じた。
(解釈には個人差があります、悪しからず。)