先週末、同店のＳＮＳアカウントで告知があり、
ジビエ料理店の店主から猪のミンチを入手され、
それを独自アレンジでキーマカレーに調理して、
少し辛めのカレーうどんとして提供するとの事！
もちろん杯数限定で売り切れ次第終了される為、
日曜の夕方にまだ残っている事を確認して訪問。
付け合わせも地元で収穫された茄子のピクルス、
店主のセンスに唸らされてしまった細麺の一杯。
いのししの麻辣キーマカレーうどん １１００円
ご覧の通り信号機の３色が鮮やかなビジュアル。
素揚げした赤・黄パプリカと小松菜グリーンに、
茸・馬鈴薯など野菜がたっぷり盛り付けられる。
スパイスで炒めて味付けされた猪肉のミンチと、
細かく刻んで揚げられた玉ねぎが表面を覆って、
この猪ミンチの量がかなり多くてまあまあ辛い！
茄子のピクルス
これが爽やかな酸味でカレーの辛さをリセット♪
自家製の細麺うどんと具材をグッとかき混ぜて、
スパイスの香りや揚げ玉ねぎの食感を楽しめる！
ミンチが細麺にきちんと絡んで持ち上げられる、
もちろんそのままでも美味さは成立しているが…
せっかくなので味変アイテムの温ダシを注ぐと…
辛さが和らぎ汁麺のカレーうどんへと変身する、
スルスルッとすすり易くなり食欲も勢いを増し、
残ったカレーに「ちょい飯」をダンクしたけど、
勿論カレーライスで頂いてもしっかりと旨くて、
かなり腹パンでどうにか完食してご馳走さま〜♪
