ろくでなし本店今年初の限定麺：背脂豚骨醤油、
提供期間だけでなく１日の杯数にも限りがあり、
知らずに訪れて撃沈した麺友さんの投稿を見て、
慌てて訪問を午前中狙いに切り替えたオッさん…
開店２０分後に入店するもほぼ満席の盛況ぶり、
辛うじて一番奥のカウンター席に座る事ができ、
とりあえず基本をトッピング無しでお願いした。
背脂豚骨醤油 ９００円
５分ほどで運ばれてご覧のようなビジュアルで、
丼表面が短冊切りのネギと背脂に覆われている！
スープは半透明の肉そば系で表面に脂層があり、
さらに背脂で覆われて熱々の湯気を逃がさない。
ベースの豚骨は予想よりもあっさりとしながら、
それを油脂の甘みなどで補っているような感覚。
かえしの醤油や調味料がじんわりと感じられて、
思ったよりもスープの輪郭がしっかりしている。
慶史謹製の細ちぢれ麺とも理想的な絡み具合で、
ネギやメンマと併せて頬張ると食感も楽しめる♪
チャーシューには豚肩ロースが使用されており、
かなり肉厚で食べ応えもほど良く満足感も高し！
さすがに初老のオッさんには終盤油脂がキツく、
最後までスープを飲み干すことは出来なかった…
とは言え私でも美味しいと感じられるスープで、
飲み干すには若さと強靭な胃袋が必要だろう(涙)
これって背脂抜きとかお願い出来るとやろか…？
もしくは表面に浮かんだ油脂の層を抜くとか…、
嗚呼、我ながら情けない初老の胃袋であった(涙)
ろくでなし本店は実に３ヶ月ぶりの入店ながら、
個人的にお気に入りだった女性スタッフさんが、
残念ながら厨房には姿が見当たらず非番なのか？
それとも別の店舗に移動になったのか寿退職か？
真相は不明だが元気でいるならそれでイイです！
