今年２月に、トリアス久山のフードコート内に、
新規開業された豚骨ラーメン主体のラーメン店。
基本の白・マー油の黒・辛味の赤：豚骨３種と、
醤油・冷やし・つけ麺・油そば＆ご飯物と餃子、
新規としては品揃え豊富でやる気が感じられる！
魚介しょうゆ ８００円
初回訪問ながら敢えて魚介しょうゆラーメンを、
既に豚骨はいくつかリポートを拝見したので(笑)
パッと見すると色気はないが茶色ぃ物は旨いと、
子供の頃から両親に教えられた世代には大歓迎♪
スープから魚粉の香りがプンプンに漂って来て、
一口すすった瞬間に口の中は魚介に支配される！
同店主のInstagramアカウントの説明によれば、
スープには昆布・鰹・鰯・鯖を炊き込んでいて、
チャーシューの豚脂と鶏油・ネギ油も少々加え、
製麺屋慶史謹製の特注ちぢれ麺が合わせられる。
醤油ダレの甘みと魚介のエキスが混じり合って、
バランスが良く適度にパンチ力も備わっており、
ちぢれ麺で持ち上げられてコイツは悪くないゾ♪
大きめのメンマも味付・食感とも申し分ないが、
残念だったのは焼豚が薄味の煮豚っぽいヤツで、
魚介スープの力強さに見合っていない気がした…
むしろ焼豚なしで半熟玉子を乗せてくれた方が、
醤油ダレと黄身の相性が楽しめて旨い気がする…
と、素人が勝手なこと言って申し訳ありません。
（あくまで味覚・嗜好には個人差があります）
けれどもこの魚介醤油ラーメンを頂いたお陰で、
基本の豚骨・つけ麺・油そばにも興味が湧いた。
それと店主のポテンシャルも高そうに感じたし、
１０時開店なので遅めの朝食としても頂けそう♪
『トリアス久山』ではＧＷ後半５月３日〜５日、
「はたらくくるま」のイベントが開催予定だが、
消防車・重機・献血バスなどが大好物の私にも、
はっきり言ってちょっと嬉しいお知らせでした♪
