この日は、中央区までお使いを言い付けられて、
途中、腹が減っては戦はできぬって事で寄り道。
水曜日、開店から５分後に入店し先客はお一人、
お目当ては期間限定：みそをノーマルで頂いた。
みそ １２００円
運ばれるなり湯気から煮干しの香りが立ち昇り、
後からじんわりと味噌の香りが追いかけて来る！
低温調理されたピンク色の焼豚が盛り付けられ、
モヤシと２種類のネギが味噌の塩気を和らげる。
麺は自家製ちぢれ麺でどちらかと言えば細めで、
スープに沈んだ挽肉や背脂ともしっかり絡んで、
余すことなく口元まで旨味を引き上げてくれる♪
レアに見えるがきちんと熱処理が施されており、
ご覧のとおりかなり肉厚にカットされているが、
難なく噛み切れる柔らかさでしっとりまいう〜♪
最低限の味付けで豚肉の良さが活かされており、
これを摘んでワインとか飲んでみたい味わい(笑)
しょっぱ過ぎたりもせず、背脂の量も丁度良く、
麺量が多め・肉厚な焼豚２枚とボリューミーで、
この１杯を飲み干してお腹いっぱいになったが、
出来る事ならご飯と一緒に頂いてみたかった(涙)
とは言えやっぱり期待を超えて来る同店の限定、
今年も間違いなく店主のＳＮＳは目が離せない！
