２月初旬より提供開始された花巻うどん・そば。
毎年恒例の、初摘み有明産海苔を贅沢に使った、
豊かな風味と磯の香りが堪能できる人気の商品♪
初摘みの有明産海苔が１０枚も盛りつけられて、
それが一杯５００円とか罪作りだぜ牧のうどん！
敢えてピーク時は避けたがそれでも土曜の午後、
店内は８割強の客入り＋持ち帰りの客もおられ、
女性従業員の大声があちこちで飛び交っていて、
厨房側も週末ならではの活気に満ち溢れていた！
代わりにそばを注文しようとすると従業員から、
「かなりお時間が掛かりますけど宜しいですか？」
と、強めの口調でピシャッと言われてしまって、
気迫に圧倒されて仕方なくうどんをお願いした…
花巻たまごうどん ５７０円
大好きな生卵が乗った花巻たまごうどんを実食、
最初に基本のスープをひと口頂いて味を確かめ、
すぐに熱々のスメに生卵を崩して溶かし込んで、
とじうどんっぽく麺に卵を纏わりつかせていく。
海苔を１枚ずつスープのあちこちに浸しながら、
さらにやかんのスープを足して海苔をふやかし…
海苔の繊維がほどけたら麺と一緒にかき混ぜて、
卵もろともたっぷり絡めて思いっ切りすすれば…
やはり本物の材料を使った「のりたま」は旨い！
海苔の風味が口いっぱいに広がって相性も抜群、
とにかくシンプルに海苔と卵がしっかり絡んで、
これは残したら海苔漁師さんに失礼になるけん、
しっかりスープまで飲み干してご馳走様でした♪
そばでも頂きたいので今月中にもう一回訪れて、
さらに海苔を追加してダブルで頂くつもりだ(笑)
