入店時に、旨そうな焼豚を店主が切っていたのでチャーシュー麺を頼んだ。
スープの上3～4mmは脂が浮かび、焼豚・ネギの他に胡麻がドバッと振掛けられる。
スープは黄色っぽくて、脂や胡麻との相性は良いが豚骨の味わいがなく、出掛けに店主に「これって豚骨ですあｋ？」と確認したが、「豚骨ですっ!!」と言い切られた。
焼豚は味の染み具合や柔らかさが抜群で、バラ肉を巻いて凧糸で縛られており手を掛けている。
でも、私的には豚骨ラーメンとは言いがたい味で、脂っこくて途中から気持ち悪くなった(涙)
あくまでも私の主観なので、１つの意見としてご覧頂きたい。
