『烈士徇名（れっしじゅんめい）』キャナルシティ博多店

先月入れ替わったラースタの新店舗で、１４時近くにも関わらず夏休みも手伝ってか、どの店もかなり行列をなす盛況ぶりである…(涙)

以前『気むずかし屋』のあった場所だが、店内の香りがその頃に似ている感じを受けた。
詳しくは知らないが『気むずかし屋』と同じ方がプロデュースらしく、どことなく以前との違和感が少なくて安心できた。

行列のお客さんに対してボックス席も勘定しながら、３～４人客を２組まとめてさばいたりしているが、きちんと片付けまで計算して次の客を呼び入れていて、決して前の客の丼が残っている様な事はなかった。

醤油ラーメン７００円

兎に角ひとくちスープをすすってみる。
鶏ベースの魚介ダシって感じで、鰹の豊かな風味というのか“魚粉”のパワーなのか、前任の『気むずかし屋』と似たような味わいである。

勿論、以前のトロみや濃厚さは抑えられているが、醤油のしょっぱさが少し気になった。

麺のコシや歯応えは、このスープとの相性をきちんと計算されているのか、単なる偶然であったとしてもお手本みたいな仕上がりに、本当に美味しく頂くことが出来た♪

半熟玉子もお手本的で、これと言った感動は特にない(笑)

難を言うとすれば、炒豚は食べ応えのあるサイズにカットされているが、肉の味わいが強くてぇ脂っこさがキツくてぇ…
美味しいのだがこのぐらいの脂身ですら、私には「ウッ…」と感じる年齢になったのだと実感させられた(涙)

丼は『気むずかし屋』同様に、間口は広いが底にいくほどに狭くなるタイプで、スープの量自体はそんなに入っていないのが残念でならない(涙)
でも、総括するなら間違いなく「旨いっ!!」ラーメンであった♪

但し、デフォが７００円ってのは決して気安くはない…。
海苔・玉子半分・炒豚１枚にメンマと刻みネギだよな…。
ラースタでなければ、６００円が適正価格だと思うが…。

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