大将がリフレッシュされるのであろう、スープが高確率で旨い！
今日はちょこっと奮発して、茹で玉子を１つトッピングに選択。
取り皿には「ニイハオ（変換できず…）」の文字が。
そしてチャイナ帽姿の「熊猫（パンダ）」が描かれている♪
今日の丼は、淵の柄が鮮やかでスープの色合を引き立てる。
脂は少なめ、潔い搾り具合でスキッとしていて後味も爽やか。
１３時前の割にはお客が少なく、大将の湯切りもリズミカル♪
カウンターには私しか居らず、食卓も２人のガラガラ状態(笑)
若女将の赤ちゃんの体調が悪く、皆が交代で抱っこしていた。
ダイビング玉子すると、ラーメンの表面がとても賑やかになった。
おでんの如く、玉子を少しかじってスープを一口ずつ繰り返す。
当然と言うか、本当にご飯が欲しくなる組合せで困るなぁ(涙)
嬉しいサプライズがもう一つ、海苔の繊維が自然にほどけた♪
脂が少なく、海苔が直にスープの水分に触れて千切れてる。
嬉しさのあまり、写真すら撮らずほどけた海苔を麺に絡めた。
そして海苔の香りが加わったスープと、交互に旨さを楽しみ…
もちろん飲干した、海苔の旨味を残すだなんて勿体ないっ！
スープの切れとスキッとした後味は、飲干す最後まで続いた。
あくまでも個人的解釈だが、やっぱ『まるい』は定休明けだ♪
