『楽亭』福津市旧道沿い（事情があって）

この日は『まるい』が定休日なので、最近寄る事が増えている『楽亭』で基本の味を頂く事に。

直射日光がまばゆい…、暖簾は風で揺らされ勇ましさと言うか、風格のような物すら感じる。
１３時半にも関わらず、私と同じタイミングで２人組が入店し、コンスタントに客が出入りする。

壁には長谷川法世先生による、「博多っ子純情」のイラスト入り直筆サインが飾られている！
縦横にきちっと並べるのではなく、山笠の幟や地元局アナ等の色紙の中央に飾られている。

ニンニクこってりラーメン　５８０円

初めて食べたのが何年ぐらい前だろうか、地元に戻って間もない頃なので９年ぐらい前だ…
その頃の写真と見比べても、具材の飾り付けやスープの色合いなどほぼその当時のまま。

ほんのりとベージュ掛かった豚骨スープから、ブレンドされたニンニクの風味が漂っている。
少し甘みがあり、ドシッと構えた味わいにニンニクが力強さを添えて、素直に旨いスープだ。

炒豚は噛み応えがあり、豚肉の味わいがしっかり伝わって来る。

少しカタの茹で上がりで、頼めばこれより更に細い麺でも出して貰えるが、頼んだ事はない。
カウンターに座っていると、湯切りの時の大将の表情があまりにも鋭く、思わず圧倒される…

もちろん替え玉を慣行、中央に辛子高菜を盛り付けてみたが、牡丹の花みたいになった(笑)

高菜が辛子色に染まっているタイプではなく、粉唐辛子が調理過程で黒っぽく変色している。
なので、見た目にはそれほど辛さを予想できないが、スープに混ぜると輪切りの鷹の爪が…
はっきり行って相当辛い、ラーメンに入れて頂くには大丈夫だが、ご飯を頂くには少々辛い。

スープの飲干しは控えたが、地元では安定した人気店で、私の感覚ではブレもほとんどない。
レジで大将のお母さんから、「普通のラーメンも、やっぱり恋しくなるでしょ(笑)？」と言われた。
顔は覚えて下さった、後は回数を重ねながら挨拶を繰り返し、ゆっくりと顔馴染みになろう♪

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福岡の東濃く腹