『ユニコン』九州自動車道古賀ＳＡ（下り）

以前にもご紹介しているが、このＳＡには無料のドッグランが設けられている。
飼い主と一緒に、長距離を移動したワンちゃん達のために、水飲み場もある。
一般にも開放されているので、たまに愛犬を連れて渋滞を眺めてほくそ笑む。

今日は少し風速があった…、とりあえず用を足してから基本の豚骨を注文。

ラーメン「ＡＲＡＴＡ」　６５０円（第一日曜のみ、お客様感謝で２割引き）
２割引きなら５２０円と常識的なお値段だが、ＳＡ価格ってやっぱ高過ぎっ！

トロミがあり、獣臭やギトギト感は感じられないが、確かに味わいは濃い。
この商品のキャッチコピーは「後甘」で、スープの後味はふんわりと甘い。
表面には早々と膜が張り、麺にもしっかりと絡み付く力強さを備えている。

具材には、薄切りでほのかに甘く炊かれた筍と、キクラゲ、生姜、炒豚。
生姜も意図的に「紅生姜」を使っておらず、どちらかと言えば寿司のガリ。
ガリ独特の大人の甘酸っぱさが、筍やスープとは違った甘みを見せる。

粉っぽさは消えて、濃いスープの味わいに負けない存在感を披露する。
色が黄色っぽいが、どうも味わいから推測するに玉子麺ではなさそう…

この炒豚、板ガムぐらいの長方形で４枚浮かんでいるが、割と好みだ♪
黒コショウとの相性が良く、プルッと甘めの脂身に香ばしさを感じる肉。
焙りの作業が加えられ、醤油ダレに浸した香ばしさとは明らかに違うっ！

豚骨の甘み、これに筍の淡さと生姜の甘じょっぱさ、更に炒豚の脂身…
それぞれの甘味が、パートを成して全体的な統一感をもたらしているっ！
今どきな感じは否めないが、それでもついつい後を引く味わいの豚骨。

ドッグラン使う時には、ご祝儀として間違いなく食べて帰りそうだ(笑)♪

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福岡の東濃く腹