前回、ふわふわに揚げられた寒鯖の天ぷらが忘れられず、今月３度目の訪麺。
１３時過ぎ、お客も若干名と落ち着いた時間帯で、のんびりと昼食を頂けそうだ。
あれっ？ 麺増量って、先週末で終了って書いてあったけど、好評につき継続？
今週も、腹いっぱい新蕎麦を食べられるなんて感涙だ…、ありがとう『あずま』！
蕎麦１,５倍で注文したが、丼がお膳からはみ出して迫力満点の配膳だった(笑)
前回と違って、今日は小鉢で「ひじきと大豆の煮物」が、中央に乗っけられてる。
ひじき近映、器の反射で被写体がボヤけてしまう、でも前回は付け忘れかな？
今回は、笊蕎麦ではなく温かい汁蕎麦でお願いしたが、これには勿論訳あり。
それにしても、優しい味わいの出汁と薬味のネギだけなのに、潔さの美しさだ。
天ぷら盛り合わせ、こちらも前回と違う点が二つあり、一つは舞茸が増えてた。
もう一つは、彩りに添えられる赤と黄色のピーマンに緑が加わっていたのだっ！
信号機だぜ～ぃ(笑)♪
実は、海老天そばの発想で「寒鯖天そば」をやりたくて、今回は汁蕎麦にした。
つゆに鯖天の旨味が沁み出し、衣がつゆに湿らせて相乗効果で美味しくなる。
当たり前と言われればそれまでだが、やはり料理人の腕前には唸ってしまう…
どう揚げているのか、身が本当にふわふわの食感でつゆが上手に滲みて行く。
このボリュームと旨さで、蕎麦も１,５倍でお値段８００円って採算度外視なのか？
恒例の蕎麦湯も頂いて、身も心も大満足で店を後にしたが、週一通い確定だ！
店頭に佇んでいる愛車も、心なしか店の風景に溶け込んでいる気がする～(笑)
１３時過ぎ、お客も若干名と落ち着いた時間帯で、のんびりと昼食を頂けそうだ。
今週も、腹いっぱい新蕎麦を食べられるなんて感涙だ…、ありがとう『あずま』！
前回と違って、今日は小鉢で「ひじきと大豆の煮物」が、中央に乗っけられてる。
それにしても、優しい味わいの出汁と薬味のネギだけなのに、潔さの美しさだ。
もう一つは、彩りに添えられる赤と黄色のピーマンに緑が加わっていたのだっ！
つゆに鯖天の旨味が沁み出し、衣がつゆに湿らせて相乗効果で美味しくなる。
どう揚げているのか、身が本当にふわふわの食感でつゆが上手に滲みて行く。
このボリュームと旨さで、蕎麦も１,５倍でお値段８００円って採算度外視なのか？
店頭に佇んでいる愛車も、心なしか店の風景に溶け込んでいる気がする～(笑)
