『宝来軒』福津市津屋崎海岸沿い（既に暑い？）

週末、会社の厨房に昼食を注文し忘れて『宝来軒』まで足を運ぶ。
先日の「臨時休業」から、気が付けば１ヶ月が過ぎようとしている。

暖簾の真ん中が「いらっしゃいませ！」の代わりに１枚めくられる。
春風のいたずらで、暖簾もジッとしておらず忙しそうにパタついた。
店内は８割の客入り、かしわ握り１個と並ラーメンを頼んで着席。

並ラーメン４５０円

かしわ握りは空腹に従い、気付けばラーメンが届く前に完食した。

珍しく炒豚が円を描いている、普段は不規則で切り落としっぽい。
ネギも散らされず、丼の１ヵ所にひと握りほど飾られ行儀が良い。

スープは縁近くから薄い膜を張り、丼の熱気をきっちり逃さない。
淡くポテッとした味わいが、口の中にじわじわ～っと広がっていく。
すすり切れる長さ、絡みも計算された太さ、そして柔い茹で加減…

なくては成らない組合せ、まさに大将と女将さんのような完成度！
大将が昼食の時は、女将さんが麺上げを担当する関係性の様に。
やはり好きだ、この懐かしい味わいは地元人を安心させてくれる。

このお店は、海岸線から僅か３０ｍぐらいしか離れていない立地…
震災以降、海岸沿いを歩いたり車で走る度に、そんな心配をする。
店が普通に存在し、当たり前に食事が頂ける事に改めて感謝した。

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福岡の東濃く腹