平成２３年の敬老の日、『札幌ラーメン どさん子』は生まれ変わった…。
何となく今っぽい外観で、店内は間接照明を多様したお洒落な雰囲気。
店員も若い女性が３～４人、以前いた年配の女性は姿が見えなかった。
一つ難を言えば、その洒落た雰囲気に合わせて店内に流れるＢＧＭが…
ジャズ…(涙)
赤味噌・麦味噌・正油・塩が５８０円、黒味噌のみ６８０円とチョイと高め！
開店から３日間に限り、ラーメンを頼んだ客にはミニ炒飯を１０円で提供！
前身『どさん子』の時にも何度か頂戴しているが、果たしてその変化は？
塩らー麺 ５８０円
立ち上る湯気から漂う魚介の薫り、鰹節が上手くブレンドされた感じ。
炒豚は前身と変わらず、女性の手のひらぐらいの寸法で軟らかい一枚。
中央にはモヤシがたっぷりで、メンマや半熟玉子など具材は盛り沢山♪
開店感謝のミニチャーハン １０円っ！
ミニチャーハンと言っても、普通の茶碗で１杯以上と量的にも大満足だっ！
パラパラッとしながらも食感はフワフワで、添えられた福神漬けがご愛敬♪
これには驚いた…、小海老が３尾・切身の烏賊３切れ・浅蜊が５～６粒！
なるほど、商品の説明で記載されていた魚介とは、この事だったのか…
半熟玉子や炒豚の脇役であれ、具材だけでも素晴らしいコスパである！
鶏ガラをベースに、鰹節・宗田節・昆布を使ったスープは本当に力強い！
いずれの味も程好く主張しながら、均衡の取れた融合と旨さを見せる♪
お決まりの映像、１５時過ぎで５割ほどの客入りでのんびりイイ感じ♪
大将が厨房で、女性店員に盛り付けや餃子の焼き方などを教えていた。
新しい店員のオペレーションも良く、この辺りは業務提携の色合いか？
大好きな黒豚餃子もラインナップに残っており、個人的に嬉しかった♪
やってしまった、割とボリューミーだがついついご祝儀で飲み干し…(涙)
間違いなく、今までよりも来客数は増えてしまう…ちょっとヤバいぞ…。
