『南京ラーメン黒門』遠賀町島門小学校そば（２ヶ月ぶり♪）

先月の事、ライフワークの献血で北九州の血液センターを訪れたのが…

月曜日…(涙)

月曜は『黒門』の定休日、諦めてこの日は中間市の『ちゅるる』を訪麺。

チーフさんの日記で目にして以来、新米おにぎりをずっと狙っていた！
丁度、入れ替わりのタイミングだったらしく、待たずに注文も出来た♪

新米おにぎり１個５０円

表面のツヤが美しく、一口目はにんにく醤油、二口目は沢庵で頂いた。
粘りも弾力も心地よく、なによりも瑞々しさと甘みが新米の証である。

『おつりで困っています、支払いは小銭でお願いします』

と書かれているので、必ず小銭を準備するが生憎６００円しかなくて…

ラーメンが５５０円なので、必然的におにぎりは１個しか頂けない…(涙)
本当に色白で、その繊細な表情は正統派美人と言っても過言ではない。

半透明のスープから、滑らかな細麺の肢体がうっすらと見え隠れする。
既に１３時、淡さの奥から輪郭が感じられ開店すぐよりも私は好みだ。

炒豚も去ることながら、めねぎの刻まれ方が尋常じゃなく微塵切りで…
もやしのヒゲも丁寧に下処理され、支那竹も極細と随所に表れる拘り。

麺の太さと違わずに、口に入れた瞬間に違う食感が入り雑じる演出か？
だとすれば、私は毎回その演出にヤラれてしまっているハマり客だ(笑)

湯切りして、丁寧にスープに浸されているからこそ、リフトが決まる！
背景のカウンターと、丼・麺それぞれが綺麗なコントラストを奏でる♪

ブースカ先輩を見習い、後半にコショウを２振りして味を引き締める！
力強さを身にまとい、キレの良い口当たりでグイグイと飲めてしまう…

バラの炒豚は、お決まりのおにぎりに乗っけてコンビネーション堪能♪

飲み干しは仕方のない自然の摂理であり、ＤＮＡに従った末の結末だ！
勘定とご挨拶を済ませ、意気揚々と帰途に就いたが余韻が素晴らしく…

思い出してはニヤける怪しげな中年親父、でもそんなこと構うもんか！
この旨さを知らない事の方が、私には変態と呼ばれる何倍も不幸せだ…

久々の訪麺で、高まっている期待値をサラッと満足させる至極の一杯！
クモさん、美味しいラーメンといつもの笑顔をありがとう御座いましたっ！

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福岡の東濃く腹