『手打ち神風亭』福津市宮地嶽神社駐車場そばっ（蕎麦！）

昼休みが順調に取れ、驚くほど信号にも引っ掛からず１０分弱で到着！
ピークを終えた時間帯で、先客はおらず大将が笑顔で迎えてくれた(笑)

カウンターの向かい側の壁面には、大将イチオシが大きく表示される。
その中で、ひときわ可愛らしい手書きイラストが私のハートを鷲掴み！

鴨さんだっ！鴨～んエブリィバ～ディ♪

大将が、人知れず閉店後にアヒル隊長でも見本に描いたのだろか(笑)？

鴨そば５９０円（標準より麺は少し多め）

写真じゃ伝わり難いが、ここの丼は普通の店の１,５倍はある特注品っ！
普通でも、他店と比べると麺は少し多めなので、かなり期待できる(笑)

大将が「後半、蕎麦が伸びるかも」と話したが、後から理由が分かった…
つゆの右下辺りに、鴨肉からにじみ出た脂が浮かんでいるのが見える。

鰹風味のつゆは、控えめに醤油が存在感を漂わせ、蕎麦にも良く絡む♪

鴨肉は、表面に炙りが施され芳ばしい味わいで、脂身がジュワジュワ～
この鴨脂が、蓋をするようにつゆ表面を覆い尽くし湯気も逃がさないっ！

従って、つゆも蕎麦も最後までかなり熱々で、確かに蕎麦が伸びそう…
が、熱々のお陰で鴨のエキスがつゆに流れ出し、とにかく抜群に旨い！
出来ることなら、柚子胡椒を併せるともっと旨くなるんだけどなぁ～(笑)

大将によれば、市役所の職員も昼休みに食べに来て口々に言う台詞は…

「すぐに出来るヤツちょうだいっ！」

何でも、福津市役所の昼休みは４５分しかなく、昼食もシビアらしい…。
さすがに市役所職員だけの事はある、旨いお店をよくご存じである(笑)

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福岡の東濃く腹