年明け頃から気づいていたが、自分の週休が木曜に重なる率が高い。
月と水は社内会議が重なり、週末は子供さんの居るママ達の希望休。
月と水は社内会議が重なり、週末は子供さんの居るママ達の希望休。
定期受診やら、パートで出られる曜日が決まっているスタッフもいて…
おのずと休める曜日が限られてしまい、月二回平均で木曜週休…(涙)
おのずと休める曜日が限られてしまい、月二回平均で木曜週休…(涙)
えっ…？、火曜日だし、時間もまだ１９時半なのにシャッターとは？
この日は２７日…、しかも２９日まで３連休だなんて凄い偶然…(涙)！
半月後、１１日の水曜日に訪れたが、又もやシャッターが降ろされ…
半月後、１１日の水曜日に訪れたが、又もやシャッターが降ろされ…
まさか、４月に一度だけ生じた定休以外の休業日に行き当たるとは…
ある意味レアである、試作品を頂く可能性と同じぐらいの確率だ(笑)
ある意味レアである、試作品を頂く可能性と同じぐらいの確率だ(笑)
４月２０日、開店１０分前に到着し１番客の栄光を手中に収めた(笑)♪
お恥ずかしながら、来店が二度も空振りに終わった話を切り出すと…
お恥ずかしながら、来店が二度も空振りに終わった話を切り出すと…
塩ら～めん ６００円
３月末は、奥さんの実家近くで栽培している高菜の収穫だったのだ！
ここの辛子高菜は、高菜を育てる所から全て自家製で作られている。
ここの辛子高菜は、高菜を育てる所から全て自家製で作られている。
忘れていた…、昨年の同じ時期にその説明を聞いた覚えがあった(涙)
従って今時期は、前年に漬けた高菜の残り僅かなので辛味も強めだ！
従って今時期は、前年に漬けた高菜の残り僅かなので辛味も強めだ！
で、４月１１日は息子さんの小学校の入学式で、これまた納得である。
店主夫妻は仕事にストイックだが、学校行事には顔を出して欲しい…。
店主夫妻は仕事にストイックだが、学校行事には顔を出して欲しい…。
えっ、ら～めんが置き去りじゃないかって…？
ホロホロで芳ばしさが堪らない炒豚、丁寧な仕事で刻まれた白髪葱…
塩スープ専用の太麺は、店主が手打ちした自家製で食感も弾力的だ！
塩スープ専用の太麺は、店主が手打ちした自家製で食感も弾力的だ！
下関の知人からココを訪れたとの連絡があり、その事に触れられて…
その知人が、魚介風味の豊かな味わいに惚れ込んだ事をお伝えした。
その知人が、魚介風味の豊かな味わいに惚れ込んだ事をお伝えした。
知人は和食の料理人で、今も寿司屋に勤めるプロって事は内緒だが。
魚介の旨味が息づく味わいは、和食の料理人すら虜にしてしまう(笑)
魚介の旨味が息づく味わいは、和食の料理人すら虜にしてしまう(笑)
開店から７分弱で満席となり、塩６杯、千名（醤油）１杯、豚骨２杯！
内訳は、ご飯と餃子のセットが４名、私を含め５名が替え玉を注文♪
内訳は、ご飯と餃子のセットが４名、私を含め５名が替え玉を注文♪
スープが絡み、ツルツル食感と滑らかな喉越しを存分に魅せつける！
すするそばから気持ち良く、あれよあれよと麺がなくなっていく(笑)
すするそばから気持ち良く、あれよあれよと麺がなくなっていく(笑)
いつもの結末だが、この容器は「丼」と表現するには少々美し過ぎる。
とある窯元に依頼し、特注であつらえた有田焼だと伺った事がある…
とある窯元に依頼し、特注であつらえた有田焼だと伺った事がある…
既に芸術的な完成度であり、作品と呼べる領域まで仕上がっている。
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店の駐車場に停める時には、必ずこの表示版を車内に掲げて下さい。
ワイパーに挟むと、雨の日は文字がにじんでしまうので必ず車中に！
