娘が修学旅行に出掛け、カミさんは夜勤入り♪
久々に独身気分、夜の飲み屋街を散策すると、
地元の番組で取材されていた事を思い出して…
試しに一杯引っ掛けようと、暖簾をくぐった。
少し暗めの店内、先客はアベックが一組だけ…
※カップルと呼べる年齢ではなかったもので~(笑)
先ずは今日のお勧めから、かわはぎのお造り。
丸一匹分をさばき、肝は小鉢に盛られている。
ポン酢と醤油、お好みでどうぞと出されたが…
薬味が山葵と柚子胡椒で、紅葉おろしがなく…
半分は肝醤油で、もう半分は柚子胡椒とポン酢!
何のかんのと言いながらも、お湯割りが進む。
残ったアラは片栗粉をまぶし、サッと唐揚げ!
包丁の背で骨を叩き、食べ易い寸法に刻まれ、
隅々まで余すことなく、かわはぎを堪能した。
他にも肴を頂いたが、店内が暗くて撮影なし。
不思議とこの1枚だけ、フラッシュが光らず…
品書きの最後に、平仮名でらーめんの文字が!
らーめん 450円
厨房の湯気だろう、海苔の先っちょがヘナリ…
だが作業工程を見てると、生麺を茹でていた。
それと、表面に殆ど脂が浮かんでいなかった。
鰹の風味が鼻先をくすぐり、〆に最高の演出。
紅生姜は最初から浮かび、焼豚は既製品だが…
焼豚も海苔も4枚と、値段の割には太っ腹だ!
店主曰く、スープの基本はスペアリブを炊いて、
一番出汁を捨てて、更に二番出汁を搾り出し…
それを冷やして、表面に固まった脂を捨てて…
そこに鰹出汁を加えて、細麺と合わせている。
和食の解釈で、らーめんを作った風の味わい!
細麺が合わさり、にゅうめんを頂いてる感覚。
らーめんか否かは別として、面白い味わいだ!
しつこさやクドさもなく、まさにお茶漬け感覚。
呑んだ〆には丁度良く、気付いたら飲み干し…
気さくな店主さん、料理の手際も素晴らしい。
リピート決定~♪
で、今日の出来事。
新商品で、中華そばを始めた鶏スープの銘店!
最近のお気に入りで、巷でも人気のあのお店。
昼のセットなら、ご飯と唐揚げ3個が付いて…
らーめん+180円で頂けるなんて、バリお得っ!
因みに、この店の向かいの路地を入った所に、
ご覧のような、60分100円の駐車場があって、
私の車が、微妙に見切れているのはご愛嬌(笑)
実は夕方、自宅近所の銀行で現金を引き出し…
表に出た際、年上の男性から声を掛けられた。
男性 「あなた…、東濃く腹さん?」
あお 「はっ…、はいっ!」
男性 「車見て、そうやないかと思って…」
あお 「そうです。」
男性 「前、確かGT-Rやったとよね?」
あお 「はいっ!」
男性 「ラーメン好きで、いつも見よってねぇ。」
あお 「ありがとう御座いますっ!」
男性 「息子も好きで、見せて貰いよるとよ。」
あお 「はっ…はいっ!」
男性 「これからも、福岡の店を色々見せてね。」
あお 「本当に、ありがとう御座いますっ!」
びっくりして、こんな返ししか出来なかった…
◯◯薬品と書かれた、白い軽ワゴンに乗られ…
颯爽と、旧道に走り去って行かれたが、感涙。
多分、車好きの方だと思われるが、嬉しくて。
ブロガー冥利に尽きる、応援に応えないとね!
声掛けて頂いたお父さん、本当に感謝します♪
(v^_^)v