福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『生そば 仁伊島』古賀市舞の里三丁目7-13




今日で開店から六日目、内一日は定休だが…



ブロとも : maruさんへ、参考程度にご覧下さい。












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宅席のみで、四人席が三つと六人席が一つ。



一人客でも四人席とは、少々申し訳ないが…


















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温かいお蕎麦の、親子と天とじが気になる、



冷たいお蕎麦の、おろしと最後まで迷って…



因みに、丼物も五種類ぐらい用意されるが、



残念ながら、かしわ飯は品書きになかった。



更に残念な事に、麦酒のみで日本酒はなし。


















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鴨せいろ 1,100円



価格はざるの倍、とりあえず開店のご祝儀。



…と言うか、単純に鴨が好きって話しだが♪


















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とりあえず、何もつけずに摘まんですする…



香りは感じられないが、まずまずの風味だ。



口当たりが意外と滑らかで、優しさを感じる。


















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鴨肉の脂と旨味が、つゆと綺麗に馴染んで、



鴨の味わいが、長葱の旨味が背負っている。



それらが蕎麦と絡み合い、素晴らしい相性。



いゃ~、このつけ汁は美味い、私は好みだ!





















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ご覧の通り、蕎麦湯はさらっとした感じで…



この蕎麦湯、かなり熱々でちょっと驚いた。



















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仕方なく、少し冷ましながら全て飲み干し…



勘定の際、女将っぽい女性に尋ねてみると、



やはり、下川端の老舗『仁伊島』の親戚筋。



なるほど、だから出汁が最初から旨いのか



但し、料理人の息が合っていない雰囲気で、



厨房から聞こえる声に、焦りが感じられた…



尚、定休日は水曜で、十四時半から中休み。







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