半月前、チャンポンを頂きに訪れたのだが、
土曜の店内、１４時過ぎでも８割の客入り。
しかも常連率が高く、殆ど品書きを見ずに、
好みの麺や炒飯を、各自が口々に注文する。
客脚は途切れず、厨房はてんやわんや状態。
増税後の価格について、聞けず終いだった。
で、
４月最初の定休日明け、入店１２時１５分。
平日でも、一番忙しい時間帯の店内は戦場。
品書きに眼をやると、全て価格は据え置き。
心意気が嬉しくて、チャーシュー麺を注文。
チャーシュー麺 ６５０円
基本のラーメンは、４５０円で耐え忍んだ。
個人的に、社内で配置転換になった関係で、
私のスーツ姿に、若女将さんは驚いていた。
直属の部下が居なくなり、給与は下がった。
同時に、部下の労務管理からも解放された。
久々の注文で、チャーシューを噛み締めた。
素っ気ない味わいだが、まさにいにしえ系。
スープとの相性も、裏づけされた老舗の業。
部署は変わったが、馴染みの顔ぶればかり、
周りの期待に応えるべく、私も腹ごしらえ。
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