ごくたま～に、限定商品を頂く『博多 金龍』
先月下旬から、塩ラーメンが提供されてて、
黄金のネギ塩ラーメン
ネギの風味が とても豊かな
あっさり味の おいしい
ラーメンが出来ました。
黄金のネギ塩ラーメン ５００円（税込）
少しみた目は寂しいが、綺麗な色のスープ。
丼の柄と青ネギだけが、彩りを添える脇役。
黄金と言うよりは、薄い琥珀色ってな感じ、
鶏ガラベースで、優しい味わいの塩スープ。
細麺にも程よく絡み、全体的に淡く纏まる。
青ネギと白髪ネギで、スープに刺激を与え、
それぞれの、辛味や食感の変化も楽しめる。
但し、子供さんには好き嫌いが分かれそう。
品書きには、やわらか鶏チャーシューだが、
全く焼かれていないので、正確には鶏ハム。
スープを邪魔しない、これまた優しい味で、
柚子胡椒があれば、更に美味しく頂けそう。
後半は高菜を加えスープに風味を滲ませる、
個人的にツボだった、これはかなり拾い物。
このスープは、薄く感じる方も多いだろう。
ネギの辛味や、鶏ハムの優しい味も然りで、
はっきりと、好みが分かれるラーメンだが、
私的には、定番商品に加えて欲しい味わい。
