ブログ『宮若 ほちほち隊』で紹介されて…
妙に心に引っ掛かり、麺ドラで直方市へ！
県道２７号「直方三中入口交差点」から、
４７２号線に注いで道なりに進んで行き、
産直『新入グァグァ市場』の並びに発見！
店先のお洒落な看板に一瞬たじろぐ中年、
店内は更にお洒落で、従業員もほぼ女性♪
・国産小麦をメインに食感に拘った自家製麺
・コクとうまみと香りを抽出した豚骨スープ
・十種の厳選素材による香り豊かな魚介出汁
など、品書きの裏に店主の拘りが記載される。
魚介とんこつ ６５０円 ＋ 味玉子 １００円
なるほど、運ばれるなり魚介系の香りが、
一口すすると口に広がり鼻に抜けて行く。
玉ねぎと醤油の風味がスープに華を添え、
優しい口当たりながらコクが感じられる♪
細麺との相性も見事に計算されているが、
個人的には太ちぢれ麺もアリだと感じた。
肉厚なチャーシューも国産の豚肉に拘り、
角切りメンマと共にやわらかな仕上がり♪
物足りなく感じる方もいるかも知れない…
でも、無化調でこの旨さなら私は大満足♪
今月１日にオープンされて不定休との事、
11:30～14:30 Ramen
14:30～17:30 Cafe
17:30～ Dining（予約制）
次は、こってりスープの方も頂かないと♪
