福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『福間ラーメン ろくでなし』福津市旧道沿い(提供開始)

店のFBページでひと足早く紹介されて、



昨日より提供が開始された限定の鶏白湯。










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入店は11時半ながら、ほぼ満席の店内、



客の半数近くが限定を注文する人気ぶり!


















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鶏白湯(とりぱいたん)680円



大ぶりなチャーシューが丼の表面を覆い、



あおさとザク切りの玉葱・青ネギが乗る。



じっくり搾られた鶏白湯は甘さが特徴で、



ほど好い濃度で中細麺にもしっかり絡む!


















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玉葱の甘みと食感が白湯にもお似合いで、



あおさの磯香でアクセントを与えている。



チャーシューは肉厚で食べ応え充分だが、



個人的には鶏ハムの方がもっと良いかな~


















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別添えの自家製食べるラー油を加えると、



ピリ辛で担々麺っぽい味わいに変身する。



白湯が濃厚なのでラー油にも負けないが、



好みが分かれる味変だと言い添えておく。



とにかく客が後を絶たず見事に満席かつ、



店先にも6~7人が並ぶほどの盛況ぶり!






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