福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『文化ラーメン』熊本県菊池郡大津町(麺ドラ:後編)

通称:ふくつのおじさん(先輩)に連れられ、



玉名ラーメンの聖地で鶏清湯を堪能した後は…



阿蘇方面に移動しながら震災の爪痕を眺めた。



外壁が崩れたり屋根にブルーシートが敷かれ、



地震から2ヶ月経っても痛々しい状況だった。



そして裏道から裏道と行く先は分からぬまま、



駐車場で降りて招かれるままに路地を進むと、










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過去に頂いた覚えのある屋号だが…



昔ながらの熊本ラーメンの源流などと称され、



地元ファンからも愛され続けている老舗の店、


















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特製ラーメン 700円



デフォとの違いは茹で玉子が浮かんでいたり、



中央に盛り付けられた揚げニンニクの粉など、



派手さはないがパンチが伝わって来る見た目、



あっ…、左端にハート型のネギが浮かんでる♪


















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とりあえず、一口すすると…



ニンニクの芳ばしさが豚骨の甘みと合わさり、



弾力的な細麺とも圧倒的な絡み付きを見せる!



柔く肉厚なチャーシューや固茹での玉子など、



スープとの相性が長年の業で計算されており、



この店の人気の理由をしっかりと噛み締めた。


















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表の路地にはこの様な貼り紙がなされており、



阿蘇方面に向かう自衛隊車両ともすれ違った。



先輩には何から何までお世話になりっ放しで、



手土産まで頂いてしまい心より感謝致します!






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