午後から勤務だったので、開店時刻に訪れた。
駐車場も停め放題で、めでたく今日の一番客、
何にしようと迷いつつ券売機に小銭を入れる。
すると…、
券売機の写真の位置に日替わり麺の貼り紙が…
カボスうどん(温) ４５０円
釜揚げされたうどんに葱が散らされただけで、
カボスは脇に添えられて完全なる薬味だった。
最初に自家製のアゴだし醤油が運ばれて来て、
味見に少し舐めてみたら芳醇な旨味が広がり、
これだけでも麺の個性をじっくり味わえるが…
カボスを搾ると一気に別次元へとターンして、
贅沢な「塩ポン酢」で頂く釜揚げに仕上がる！
勿論コレは麺の旨さがありきの一杯であるが、
柚子胡椒も試したくなりチョビッとのはずが…
大失敗だった…、量と辛さが比例しておらず、
だし醤油の旨さすら台無しになってしまった…
この柚子胡椒は絶対に甘く見てはならない(涙)
因みに…
５日と６日は都合によりお休みされていたが、
昨日は開店時刻からバリバリ営業されていた♪
