福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『Oらーめん』西鉄三苫駅裏側(その2)

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1つ前の投稿に引き続き、既に閉店したラーメン屋だが個人的に好きだった想いから、心もとない記憶を頼りに皆様にご紹介させて頂く。

新メニューとして、当時、店内にポップが張りまくられていた「肉味噌ラーメン」、まだ坦々麺がブームになる2~3年前の事だがオシャレな店内と併せて、やはり時代が追い付いていなかったラーメン屋だと言える…かな?

スープは味噌でなく鶏ガラで、ラー油みたいな赤くピリ辛な調味油が浮かぶ。
挽き肉を辛めに炒めた肉味噌が中央に乗り、担々麺とラーメンの中間みたいな仕上がりだが、もやし・ニラ・ネギと肉味噌を混ぜて麺と絡めて頂くと…

予想以上に辛くて、カプサイシンが私の発汗作用を活発にしてくれる~(笑)♪

このラーメン、ストレートではなく中太のちぢれ麺でスープを絡ませており、ニラやネギのシャキッとした歯応えと濃厚な肉味噌の味わいを、懐深く受け止めてくれている~っ(涙)!!



何で暖簾おろしちゃったのか?



もったいないお化けが出てくる…