『ら～めん屋たつし』東区名島（食べ納め：後編）

前編の「ら～めん(牛)」で、大将：和田さんの不敵な笑みに触発されて…
テールスープは蓮華で３杯しか飲まず、替え玉に黒い竹炭麺を注文した。

明らかに、和田さんの表情は「待ってました～♪」と言わんばかりで…
奥さんは「今年は干支に因んで牛で〆ました。」と話し掛けて下さった。

黒牛ら～めん♪

黒毛和種のような、気品のある繊細な味わいを見せてくれるのか？
闘牛の暴れ牛の如く、荒々しく力強い味わいを見せてくれるのか？

とりあえず、黒麺を投入して一口すすると「あれっ？」と違和感が…？

替え玉は１００円だが、麺の上にはサービスでテール肉がおごられる♪
テール肉をほぐすと、中から何やらオレンジ色のダシと独特の香りが…

カレーやんっ！

牛テールスープは見る見るオレンジに染まり、香りもカレーに制される。
ベースのスープとカレー粉の配分が本当に理想的で、かなり好感触だっ！

混ぜる前に、替え玉をすすった瞬間の「あれっ？」の理由も理解できた。
とにかく凄い、旨いテールスープが瞬時にビーフカレーに変身するのだ！

繊細さとダイナミックさが混在するが、辛さもパンチが強くて暴れ牛(笑)

唯一無二の存在 → イオタ

なるほど、この牛テール(途中から)カレーラーメンは「イオタ」なのだ！

当然、バリバリの旨さでペロッと食べてしまい、スープを撮影した後…

完杯～♪

まだ、店先には１５人ぐらい並んでいたので早々にお暇させて頂いたが、
奥さんには感想と今年一年の挨拶を交わし、和田さんとは会釈だけで…

でも、彼のアイデアのスキルと商品化する実力の高さが改めて伝わった。

今年のテーマとして、年頭から牛テールとカレーの２種を掲げていたが、
今日の『たつし』の１杯は、私の１年を締め括るに相応しい１杯だった。

まさかとは思うが…？

和田さんが私のブログ見て、挑戦状的に作ったラーメンだったりして(笑)

今年の更新はここまで～、訪問下さった皆様には厚く御礼申し上げます。
無心に祈る『たつし地蔵』さまと伴に、新年の幸せを願う私でした～♪

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福岡の東濃く腹