カミさんが検索して行ってみたいと言い出して、
飛び込みで訪問するも駐車場はほぼ満車状態で、
確認すると辛うじて入店出来たが私達の後客は、
予約以外は全てお断りされててラッキーだった！
品書きを見るといくつかセットが用意されるが、
私はデザート不要なのでそのセットを注文した。
古民家リノベの店内はアベックか女性ばかりで、
初老のオッさんには落ち着かないお洒落な空間。
私は腸詰めと揚げ茄子のアラビアータを頂いた、
ソースの辛味をパルミジャーノが和らげている。
腸詰めの肉汁とトマトの酸味が絶妙に絡みあい、
平打ちの生パスタにもしんなりと馴染んでくる！
カミさんはスープパスタっぽいペペロンチーノ、
オリーブ油・ニンニク・鷹の爪がベースながら、
具材はトマトやブロッコリーなど野菜メインで、
ピリ辛な大人の野菜スープに仕上げられている！
さすが生麺で小麦粉の風味や食感が生かされて、
ソースとの相性をしっかりと味わう事が出来る♪
しかも最後に入店した予約客の分で用意された、
生麺が全て売り切れるシェフの見立てにも拍手！
それぞれセットにはバゲットは含まれているが、
これだけでは勿論足らずお代わりをお願いして、
お皿に残ったソースやスープも余さず堪能した♪
味や雰囲気だけでなく器の紋様やサイズ感など、
隅々までしっかりと拘りや美意識が感じられて、
他のパスタメニューも１０種類ぐらい用意され、
次は必ず予約して余裕を持ってリピートします♪
