訪れたのは日曜日で店内はほぼ満席状態だが、 運良く食べ終えた方と入れ替わりで席を確保♪ この日の目的は桜えびのかき揚げうどんだが、 カレーうどん（辛口）がやたらと気になって、 オーダー時に妙な間が空き店主から笑われた♪ 桜えびのかき揚げうどん ５…

Facebookで繋がってる方の今朝の掲載情報… 久留米市の大石町？だか瀬下町？と曖昧だが、 花火大会で有名な水天宮の近くとの補足あり。 TONKOTSU RAMEN KISSHO［吉翔］IN SENOS… 壁面にアルファベットで屋号が掲げられるが、 掲載された方によれば元『鯉龍軒…

奇跡的に並ぶことなく『来来』を頂いた後は、 前から気になっていた一杯を目指して目尾へ。 今年の忘年会で“じょにさん”とご一緒した際、 「最近、カレーラーメン食ってないねぇ～！」 と、声を掛けられ再び探究心を刺激されたっ！ 今年初旬から頻回にココの…

既に花輪も片付けられていたが新店をご紹介。 一杯目を頂いた『来来』店主が教えてくれて、 メモ紙に簡単な地図まで手書きして下さった♪ なかなかアバウトだが私には分かり易かった、 左側の縦のラインは２００号線を示しており、 地図の上方向に進むと桂川…

敢えて土曜日の訪問を試みたイヴの１１時前、 お店の駐車場が一台分空いているではないか！ 幸先よく店先を目指すといつもの行列がなく、 もしや…、臨時休業の文字が脳裏に浮かんだ… お馴染みの屋号『剛力』の札が下がっていた、 イヴ仕様なのか台紙の下地が…

ブログ『Ｙ氏は暇人』でお馴染み山田孝之氏、 彼とヌードルライター山田祐一郎さん主催で、 ゲストに『はなもこし』店主：広畑氏を迎え、 カップ麺を実食しながら語り合うイベントで、 質問して下さった方に配られた変わり種袋麺… デザインもプロに依頼され…

山田祐一郎さんから誘って頂き試食会に参上、 空港の『はち屋』が来年創業５０周年を迎え、 味と共に屋号も『博多やりうどん』に改名し、 開店を明日に控え試食会にお呼ばれした次第。 まだ工事が行われている最中にてこんな感じ、 店内は落ち着いた佇まいで…

前日の忘年会で参加された方から勧められて、 地元でも評判の良い手打ちのお店に足を運び、 開店前に車を停めて一番客で暖簾をくぐった。 店主と奥さんとおぼしき女性と男性従業員で、 爽やかな挨拶と暖かいお茶で迎え入れられた。 広々とした厨房と少し薄暗…

昨日、お店のフェイスブック頁に掲載された、 期間限定「熟成味噌」の記事を転載致します！ いつもバターを追加するの忘れるんだよなぁ～ もちろん、お店から承諾を頂いております(笑) （↓以下、記事本文と写真はそのまま引用） いつも当店をご利用いただき…

店主：行徳貫さんが逝去されてから約３ヶ月、 私がその事実を聞かされたのは１０月初旬で、 彼の携帯に連絡したがもちろん出る筈もなく… みおせるさんに確認し現実を受け止めた次第。 １２月１８日、彼の意志を引き継いだ身内と、 以前に彼の右腕として勤め…

ＦＢを通じて“Ｂ－ダディさん”より誘われて～ 久留米市内でのオフ兼忘年会に参加した中年。 灯りを～着けましょ～『ぼんぼり』にぃ～と、 既に１０名以上がお集まりになられていたが、 皆さん本当にフレンドリーで上座に誘導され、 飲み放題も手伝って最初の…

移転された、『博多テールラーメンたのしや』、 その移転前の『楽家』店舗で本日開業された、 鶏ガラと魚介ベースの醤油ラーメン専門の店。 白い暖簾に一枚板のカウンターや座敷もあり、 店主も白い割烹着姿で店の内外とも和の装い。 品書きには店主の口上と…

週末、忘年会にお呼ばれして久留米市内へ。 １５時にチェックインして一眠りしたくて、 逆算しつつ遅めの昼食で『ひろせ食堂』へ… １４時半にも関わらず駐車場は満車状態(涙) 時間に余裕はなく通り沿いの『人力屋』へ。 おっとどっこい、コッチもかなり大盛…

仕事終わりに先輩と博多駅までＪＲで出掛け、 週末の『あかちょこべ』のカウンターに着席。 この日、市場では納得できる鯖が仕入れらず、 仕方なく胡麻サバを諦め刺し盛りを注文した。 お店の計らいで胡麻カンパチを楽しめるよう、 刺身醤油とは別に胡麻ダレ…

地元で３５年ぐらい営業される意外と老舗、 今春に代替わりされて若い方が店を仕切り、 僅かな変化を感じるが客足は以前のままだ。 ラーメン ５００円 タレつき焼豚が３枚と青ネギが浮かべられ、 焼豚でご飯を巻いて「糖質＋肉」で頬張る♪ ここは極細と普通…

先週、開店間近と紹介した宗像市の新規店で、 すでに開店され食レポもネット上で拝見した。 １４時に入店すると先客はカウンターに１人、 割烹着姿の店主と楽しそうに雑談されている、 会話の内容から先客もラーメン屋さんの様子。 基本は５５０円だがご飯付…

果たして店主とは何年の付き合いになる事やら、 今年も季節限定の牡蠣うどんを頂きに参上した。 あさりと一瞬迷ったが牡蠣うどんを注文すると… 「今日は角煮うどんもあるけど、どげんです？」 と、店主に声をかけられたが、初志貫徹で牡蠣！ と、品書きの裏…

毎年、ヴァージョンを上げながら提供される、 期間限定でも定番メニューである濃厚旨辛麺。 今回も昨年よりマイナーチェンジが実施され、 玉子とじが廃止されチャーシューは角切りに、 プチごはん（ぶっこみ用）なども注文出来る。 濃厚旨辛麺（ふつう）６８…

東区三苫から移転された旧『楽家』の新形態、 焼肉をやめてテールラーメンに絞って再始動。 屋号が平仮名になり「博多」の文字が加わり、 スタッフは女性ばかりでほど良く洒落た店内、 商品のラインナップから味噌が外されていた。 特肉盛テールラーメン ７…

定期的に家族で通っている地元のレストラン、 安定した味わいで着実に客脚を伸ばしている。 シェフは飲食業界から離れた時期もあったが、 業界は彼を放っておかなかったのだろう(笑)♪ カミさんの頼んだ、ハンバーグカレードリア、 カレーとドリアとハンバー…

昨日、ラーメンを主題に踊るラーメン職人こと、 wakiさん（木綿 太平さん）を講師にお迎えして、 近所で手に入る食材で、家庭でも簡単に出来る、 おろし生姜の白醤油ラーメンを披露して頂いた。 現在は朝倉市でストリートダンス教室を営むが、 ラーメンは３…

あの『がんこもんラーメン』の宗像支店が、 十月で閉店された（知らなかった）らしい。 私は濃厚な豚骨を食べると鼻血が出るので、 『がんこもん』には興味がなかった訳だが… 通りすがりに見覚えのない看板を発見した、 店先の柱には、このような貼り紙があ…

地元の番組では何度もリポートされているが、 意外と機会に恵まれず近くて遠い存在だった。 が、福津のおじさん先輩がサプライズと称し、 ご一緒した際、二軒目に連れて行って頂いた！ 屋号の由来とか、そんな事は超越する存在感、 駐車場はなくご近所さんが…

地元で人気を誇る「熊」の像が目印の老舗店、 この店はチャンポンがかなりの人気商品だが、 敢えてラーメン頼むのはいにしえだからこそ！ 店内は、家族連れで賑わういつもの風景だが、 後客も次々に入って来るのはさすがの人気店！ ラーメン ５５０円 あっさ…

会社の昼休みに、車で片道１０分足を延ばし、 中華ダイニング『ろうりん』通り沿いにある、 中華食堂『toneri』でお目当ての麺を頂いた。 一見すると、お洒落なカフェの様な外観だが、 店内は更にカフェ状態で中年には不釣合い(涙) 博多皿うどん ８００円 給…

へのさんの所で、情報だけは確認していたが、 ＦＢの投稿で貼り紙の写真を眼にして再確認、 前回訪れた時は、長期休業の最中だったので、 チャンポンは未達のまま、食べたかった…(涙) （掲載された方には転載の許可を頂きました） ↓良かったら、クリック頂け…

２７日『麺道はなもこし』店主：廣畑氏と、 ヌードルライター：山田祐一郎さんによる、 即席めんのトークショー（討論会）を観覧。 内容については機会があれば掲載予定だが、 ショーの終了後に用意されたコラボ企画で、 『はなもこし』の麺＆『こなみ』のか…

店主のＦＢページで写真入りの気になる記事… 鯛の切り身が浮かんだラーメンが紹介されて、 更に文中には「微調整中」と記載されていた！ 昨日午後、タイムラインで店主より連絡頂き、 「出来ました、明後日まで大丈夫です^ ^」♪ １３時半に訪れると店主はホ…

先輩：ふくつのおじさんからタイムラインで、 昼飯に出掛けようと誘われて１１時半に到着。 店のトレードマーク「般若」が睨みを利かせ、 店内では４人の先客がつけ麺をすすっていた。 先輩は基本とおぼしき「特製つけ麺」を注文、 ご飯一杯のみ無料で漬物も…

濃厚豚骨・魚介豚骨・創作麺で人気の同店、 最近提供をはじめた、限定を頂きに訪れた。 かけ・肉・肉肉・肉肉肉・肉肉肉肉…何だ？ しかも「かつを」「肉汁豚骨」と謎の表記… 肉汁豚骨は骨だけでなく身もスープに使い、 豚汁みたいな洒落も効かせた商品名らし…