先輩:ふくつのおじさんからタイムラインで、
昼飯に出掛けようと誘われて11時半に到着。
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店のトレードマーク「般若」が睨みを利かせ、
店内では4人の先客がつけ麺をすすっていた。
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先輩は基本とおぼしき「特製つけ麺」を注文、
ご飯一杯のみ無料で漬物も取り放題と太っ腹!
但し二杯目については説明が書かれていない…
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たつ介らーめん 590円
紅生姜入りの容器と一緒にお盆で配膳されて、
スープ表面を覆う様に透明な油の層が浮かぶ。
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先輩の特製つけ麺 690円
全粒粉っぽい色合いで所々に粒も見える太麺、
麺そのものの味わいが良く歯応えも心地よい♪
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つけ汁は魚介豚骨だが魚粉は控えめの配合で、
見ためほど濃厚さはなくむしろ上品なぐらい、
先輩も納得のご様子で300gペロッと完食!
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スープは中濃だが油と混ぜてもクドさはなく、
焦がしニンニクとおぼしき熊本っぽい味わい、
極細麺とも綺麗に絡んでラーメンも侮れない!
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敢えて言えばチャーシューが少しコッテリか、
個人的にはご飯と一緒に頬張りたいと感じた♪
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他にも混ぜそば等もありリピート確定の一軒、
隣りの九産大のお兄ちゃん達はご飯山盛りで、
麺も当たり前に500gで注文してました(笑)