昨日、Ｂ－ダディさんとお昼をご一緒した際に、
今月いっぱいかも…との情報に促されるように、
昼食後『三井うどん店』から朝倉方面に向かい、
天候に恵まれた満開のコスモス１千万本を鑑賞。
麒麟ビアファームで工場見学＆出来立ての試飲…
…は、運転だったのでノンアルでお預けしたが、
それから久留米田主丸町の『みのう山荘』にて、
かけ流しの絶景露天風呂で疲れを吹き飛ばして、
（実際には入浴してそこそこ疲れたけれど…）
夜営業の『キラメキ。』さんへ流れ込んだ中年！
月曜だったので鶏白湯ラーメンも頂く事にした。
券売機には説明文が貼られており要約すると…、
●３種類の塩・昆布・帆立・３種類の節を使用
●鶏油、煮干油、ホタテ油の３種類から選べる
●チャーシューは３種類のうち２枚選択できる
（選択肢）低温調理の肩ロース・鶏・豚バラ
●同じく麺も３種類の中からお好みで選択する
・しなやかなストレート中太麺
・パッツン系の全粒粉入り中太麺
・モチモチしたちょっと縮れた中太麺
カスタムオーダーで好みの一杯を作って下さい。
要するに注文により味が変わるシステムらしい。
特製塩ラーメン ７５０円
綺麗に折り畳まれた麺と琥珀色のスープを演出、
単純な言葉では表現できない魚介出汁の香りと、
口いっぱいに広がる旨みに瞬殺されてしまった！
鶏白湯ラーメン ６５０円（月・木のみ提供）
かなり濃いめに搾られた白湯スープと半熟玉子、
豚バラと鶏チャーシューで親子をバックアップ！
餃子 １８０円
普通のサイズで普通に頂ける味わいの餃子だが、
餡がほんのりピリッと感じるのは胡椒のせいか？
チャーシューは鶏と豚肩ロースの２種類を選択、
麺はちぢれ麺で仕上げ油はホタテをお願いした。
このホタテ油がスープに与える影響力は大きく、
麺の食感と合せて味の広がりを立体的に感じる。
大満足の味わいで店を後にしようとしていると、
厨房から店主さんが出てきて挨拶して下さった。
半年以上のご無沙汰だったにも関わらず店主は、
私の顔に気付いて声を掛けて下さった事に感激！
こんな嬉しいコトされたれご贔屓したくなるさ、
近いうちに煮干油も頂きに行こうと心に決めた♪