この日は午後休で、豚骨を頂きにこちらへ、 十三時過ぎだが、先客２人、後客７人ほど。 クーラーの効きが良い席に案内してくれた、 マー油入りのラーメンを太麺で注文すると… 細麺を茹で始め、深緑のペーストを加えた… ラーメン ４９０円 マー油は浮かばない…

心頭滅却すれば火もまた涼し、とか言うが、 暑いとはどげ～したって涼しゅ～はならん！ せめてもの暑気払いに、限定の辛麺を注文。 辛麺 ふつう ７００円 中辛７２０円、激辛７４０円、トッピング モツ３００円、焼きチーズ１００円との事。 玉子とニラが浮…

じょにさんの記事で、かなり気になった奴。 この夏は、『冷やし塩レモンラーメン』で、 品書きの商品に添えられた、紹介文を転載、 鶏ガラと魚介ダシの コクのあるスープにレモンの さわやかな酸味を 加えた塩ラーメンです。 フレッシュレモンがより さわや…

さすがに日曜の午後、先客５人に後客３人、 挨拶もそこそこに、鴨せいろうどんを注文。 暑さで汁うどんを頼む方はほとんど居らず、 皆一様に、笊とかぶっかけを注文されてた。 鴨せいろうどん ７００円 つけ汁に、薄切りの鴨肉が５枚浮かべられ、 刻みネギと…

昼から勤務だった週末、１１時過ぎに入店、 やっぱ私の大好きな、鴨うどんを注文した。 鴨うどん ５１０円 極薄ながら、鴨肉が６～７枚浮かべられる、 ばばっと散らされた感じが、少し残念だが。 鴨うどんには専用の出汁が注がれるためか、 鰹出汁のうどんよ…

平日、１１～１３時の２時間のみの営業で、 土・日・祝祭日もお休みの、まさに狭き門。 今日の正午前、入店するとほぼ満席状態で、 女将さんも『こんなの初めてです』と笑顔♪ 一生懸命だが、楽しそうに仕事する彼女は、 私の事を覚えてくれてて、ちょいと嬉…

手頃な価格と気遣いで、最近のお気に入り、 うどんの他に、蕎麦と丼物も定評の人気店。 十四時過ぎでも、この日は駐車場が満車で、 今回は蕎麦を試してみたくて笊を注文した。 ざるそば ４６０円 灰色の二八で、噛み締めて味わう蕎麦だが、 醤油が濃いめのか…

『古賀すたいる』の６月３日の記事を観て、 編集長：戸田さんからの挑戦状と受け取り、 ウェブから応募…した事を忘れていた中年。 納豆の日、帰宅するとポストにゆうパック… 株式会社 日祥、古賀市鹿部３３５ー６４？ あっ…！、おぼろげな記憶が蘇った中年……

土曜の正午前、軽めの昼食でいつもの席へ。 さすがに連休初日、家族連れで賑わう店内、 子供さんと炒飯を、半分ずつ分けたりとか、 チキンライスなど、平日とは違った雰囲気。 ラーメン ４５０円 老舗ならではの隙のない横顔に、うっとり、 この日、大将の湯…

基本的には豚骨と台湾まぜそばが主軸だが、 醤油スープの中華そばも頂ける、人気の店。 今回は１４～１８日までの期間限定であり、 限定１５杯／日の豚骨つけ麺をお願いした。 つけ麺 ７４０円（追い飯１杯つき） 獣臭ぷんぷん漂う、ド豚骨で濃厚なつけ汁、 …

若いけど、味のセンスが良い店主が作る料理で、 行く度に、お客が増えてる自宅近所の小料理店。 ここはキープを置かず、飲みきりのデキャンタ、 そうする事で棚が必要なく、探す手間も省ける。 カンパチの脂身が甘く、金目も中トロもまいう～ 鯨ベーコンで喜…

久し振りの北九州、帰り道の途中で八幡へ。 駐車場も空いており店先の行列は４人待ち。 テント内側に幸運の証、ツバメの巣を発見♪ 店先１０分・店内５分・カウンターで５分、 ようやく提供され久々の呼び戻しを味わう。 ラーメン ５７０円 最初に豚骨を一口…

久々だが、相変わらず女将さんの甲高い声、 店主の鍋振りに、チャンポンと迷ったけど、 デフォの隣に記載された、玉子入りを注文。 ラーメン玉子入り ５５０円 茹で玉子は、半玉ではなく全卵で５０円増、 決してクド過ぎず、コクを感じる中濃豚骨、 乳化した…

所用で、飯塚市から戻る途中に立ち寄った、 私の記憶が確かなら…、７～８年ぶりだが、 美味しかった覚えのみで、店内もうろ覚え。 店で一番人気の、天むす定食をお願いした、 白髪の店主の、デニム姿がとても印象的だ。 蕎麦は十割で、黒っぽく味も想像より…

現在、日本で唯一の肩書きでいらっしゃる、 福岡のヌードルライター、山田祐一郎さん。 彼がこれまでの想いと、取材を重ねた賜物、 『うどんのはなし』 二〇〇〇円（税込） が、今月遂に発売される運びとなりました。 発売日は１５日、詳細はコチラをクリッ…

以前、品書きを眺めていて気になった商品、 ふさふさ等と言う、海藻が豊富な物もあり、 どんな見た目で盛り付けられるのか楽しみ。 玉子とじそば ４７０円 ちきしょ～、こう来るとは予想できんバィ… 玉子とじと併せて温泉玉子が浮かべられる！ 主役の座を脅…

午前中、残念な臨時休業に遭遇してしまい、 うどんの日は、うどんを食えって事らしく、 ご無沙汰している『神風亭』とも迷ったが、 もっとご無沙汰している『能古うどん』へ。 かしわ飯と、ごぼう天が頂ける定食を注文、 きりっと冷水で〆られた平べったい細…

前回は、子どもさんの急病で休業されてて、 お陰でどうしても食べてみたくなり、再訪。 お隣に『がんこもん』がテナントされた為、 女将は、ウチも看板作らなきゃと笑ってた。 豚骨と味噌の二本立てで、お勧めを伺うと、 最初は豚骨のみで、後から味噌が追加…

安定した味わいで、地元の中堅を担う同店、 十年選手として人気の高いお気に入りの店。 ピリ辛ラーメン ６５０円（※玉子は別注） 個人的にだが、玉子はお勧めトッピング♪ ベースの豚骨に細かく鷹の爪が浮かべられ、 以外にも見た目より、辛さが前に出て来る…

一時期、大将が戻って来ていたがこの日は、 奥さんと姪御さんの女性２人の布陣だった。 先客５人後客５人と、常連客で賑わう店内、 姪御さんの娘ちゃんがキュートなお出迎え♪ ちゃんぽん ６８０円 豚肉、蛸の下足、竹輪などの旨みを滲ませ、 熱々でイイ感じ…

国道３号線の下り車線、岡垣パーキング内、 人気ラーメン店『がんこもん』のお隣りで、 若女将さん一人で切り盛りするラーメン屋。 営業時間は、午前１１時～１３時と狭き門、 豚骨３００円と味噌４００円が提供される、 一部ネットで話題の、雰囲気の良い人…

会社帰りに、同僚や元部下と老舗焼鳥店へ。 いい感じに煤けた暖簾、４０年以上の歴史、 店内は暗いが、驚くほど男性客で賑わって、 かしわ、豚バラ、牛サガリ、肝、たんテキ、 鴨つくね、手羽先、しろ、鶏軟骨、皮など、 これはチーズを大葉で包み、豚肉を巻…

その１『けん翔らぁめん』 けん翔らぁめんのＦＢページで告知が…、 今日から当面、営業をお休みされるって、 再開する際は、ＦＢでお知らせとのこと。 その２『がんこもん』 今日オープンと少し前に掲載したけど…、 行ってみたらシャッター降りたまんまで、 …