福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

福間ラーメン ろくでなし

『福間ラーメン ろくでなし』福津市旧道沿い(間近)

冬季限定「味噌」がそろそろ提供終了予定で、 最後にもう一度食べ納めしなければと訪れた。 厨房ではご贔屓の女性スタッフが鍋振りとか、 ラーメンを盛り付けながら新入りさんを指導。 店を訪れる度に彼女の存在感が高まっていて、 各所への目配せや無駄のな…

『福間ラーメン ろくでなし』福津市旧道沿い(み)

既に何年にも渡って食べ続けている同店の名作、 今年も寒波襲来に合わせて20日(水)午前に、 突如として提供開始とのアナウンスが成された… ろくでなし福津本店の味噌ラーメンを頂戴した! 味噌ラーメン 900円 毎年ブラッシュアップされ続けているスー…

『福間ラーメン ろくでなし』福津市旧道沿い(久々)

14日夜インスタのストーリーズで告知があり、 15日(木)11時と限定20杯とのポップで、 詳細なく「濃厚中華そば」とだけ書かれていた。 都合を工面したが出掛けに雨が降り出したので、 仕方なく取り込んで室内に干してしている間に、 開店時刻の11…

『福間ラーメンろくでなし』福津市旧道沿い(娘?)

6月1日より本店限定でつけそばが提供開始! (麺量) 並盛300g・中盛450g・大盛600g、 (中盛+50円・大盛+100円) (追加トッピング) チャーシュー増し(+250円) 味玉・メンマ・のり5枚(どれも+150円) それぞれをスタッフ…

『福間ラーメン ろくでなし』宮若市たまごの里(絶品)

本店でも頂けない中華そばが頂ける宮若店へ。 福津市からだと峠を1つ越えての道のりだが、 この1杯が頂けると思えば全く苦にならない♪ 今回は時間帯をズラしたので先客は1名のみ、 店内は片付けモードで店長とスタッフ2名が、 食器やら調理器具やら洗浄…

『福間ラーメンろくでなし』福津市旧道沿い(3度目の正直?)

予定ではそろそろ提供終了が間近な感じで、 とにかくもう一度食べておきたかったので、 開店9分前に並んでめでたく3番手で入店。 私がご贔屓の女性スタッフはコンロ担当で、 小柄ながらも中華鍋をガンガン振りまくり、 これでもかとチャーハンを提供されて…

『福間ラーメンろくでなし』宮若市(ちゃん)

この店舗限定のちゃんぽんと中華そばの二択、 いずれ劣らぬ味わいで行く度に迷わされるが、 今回は野菜を補うべくちゃんぽんを選択した。 ちゃんぽん 880円 鶏ガラを搾ってポッテリとした白湯スープに、 豚肉・海老・あさり・下足・蒲鉾・丸天など、 さま…

『福間ラーメンろくでなし』福津市旧道沿い(背脂)

毎年好評を博している味噌ラーメンが終了し、 第二弾の限定麺「背脂ラーメン」が提供開始。 しゃばしゃば呼び戻し豚骨に背脂との説明で、 それに『木嶋製麺所』謹製の太麺が合わさる。 二郎系でもなくゴッツリ濃厚豚骨と思いきや、 ポップの写真ではスープが…

『福間ラーメン ろくでなし』宮若店(豚骨)

タイトルは(豚骨)ながら中華そばのご紹介。 福間ラーメン『ろくでなし』の宮若店だけで、 提供されている店舗限定の絶品醤油ラーメン! この日は天候に恵まれて青空と黄色い暖簾が、 美しいコントラストで何とも気持ち良い景色。 混雑時を避けて訪れたがそ…

『福間ラーメンろくでなし』福津市旧道沿い

提供が始まってすぐに実食してから早1ヶ月、 タイミングが合わずやっとリピートが出来た♪ 近所なので「いつでも行ける」との楽観視で、 気づけば月末でそろそろ提供終了との告知が… 今回は掛かっている豚カツソース抜きにして、 純粋にカツカレーラーメンと…

『福間ラーメンろくでなし』宮若店(贔屓)

普段は福津市の本店にばかり通っているので、 宮若店には3ヶ月に1度ぐらいしか行けない… が、こちらは中華そばとチャンポンの旨さが、 甲乙つけがたいレベルで必ず迷ってしまう(涙) 中華そば 730円 今回はスープの食材が変更された中華そばを、 これま…

『福間ラーメン ろくでなし』福津市旧道沿い(中)

5月11日より提供が開始された中濃煮干し、 1日遅れで訪れて開店5番手でカウンターへ! それまでは優しい煮干し醤油スープだったが、 今回は豚骨ベース+煮干し出汁の組み合わせ! 昆布・椎茸がスープに奥深さを与えてくれて、 味付けは醤油・みりん・塩…

『福間ラーメン ろくでなし』福津市旧道沿い(四)

この日は日曜で開店前に並んで4番手で入店、 4回目の限定「煮干しラーメン」を注文した! 今回のトッピングは味玉入り・メンマ増しで、 これまで被りなしのビジュアルを続けている♪ 煮干しラーメン 800円 味玉入り 120円 + メンマ増し 150円 や…

『らーめん はや川』西鉄高宮駅そば(冷)

今年は早々とリリースされた冷やしらーめん、 未達だった海老まぜそばと共に頂くべく訪問。 11時25分に到着するも既に6人が待機中、 けれど10分ほどで名前が呼ばれ難なく入店♪ 冷やしらーめん 850円 鶏チャーシューの白が目に鮮やかなルックス、 …

『福間ラーメンろくでなし』福津市(ニボ)

前回のニボニボの衝撃を忘れる事ができず、 今週も「煮干しラーメン」をリピートした! 煮干しラーメン 800円 のり(5枚)100円+味玉入り 120円 味玉は必須アイテムだが今回は海苔も追加、 この醤油スープとの相性を試したかったが、 早々とスー…

『福間ラーメンろくでなし』福津市(ニボ)

ろくでなし福津本店で今日から提供される限定、 その名もズバリ「煮干しラーメン」を頂くべく、 開店前に到着、めでたく提供一杯目を頂戴した! 私の後客も続々と煮干しラーメンを注文されて、 提供初日からかなり順調な滑り出しを見せるが、 私が驚いたのは…

『福間ラーメンろくでなし』福津市旧道沿い(2)

同店の期間限定麺「味噌らーめん」をリピート、 毎年提供される度にブラッシュUPが重ねられ、 福岡のラーメンファンから高評価を受けており、 味噌らーめん専門店すらも脅かす完成度の高さ! 味噌らーめん 800円 + 味玉 120円 着物みたいに美しい和…

『福間ラーメンろくでなし』福津市旧道沿い(限定麺)

2022年、福津本店の「限定麺」第1弾、 先週より提供が開始された味噌ラーメンを、 昼営業20杯・17時以降10杯を実食へ。 冬場恒例の味噌ラーメンだが毎年進化され、 着実に変化が感じられる仕上がりであるが、 今年の味噌は果たしてどれだけ進化し…

『福間ラーメンろくでなし』福津市旧道沿い

文化の日より提供が開始された限定麺を実食、 その名も『坦々麺NINO式』20杯/1日! 宗像市『イタリア料理NINO』さん直伝の、 香りの良い自家製ラー油使用の至高の坦々麺♪ 坦々麺NINO 880円 本家NINOよりもたっぷりと挽肉が入って、 …

『福間ラーメン ろくでなし』福津市旧道沿い(葱)

福間ろくでなしの限定麺・今期2度目の実食、 前回は「ガーリックオイル」を試してみたが、 今回は店主お勧めの「ネギ油」をお願いした! 冷やし油そば(並盛)800円 刻んだチャーシュー・メンマ・長ネギの上に、 揚げ玉ねぎを砕いたチップが散りばめられ…

『福間ラーメンろくでなし』福津市中央(3種)

先週より提供が開始された同店の冷やし油そば、 説明文によれば油そばを提供するは初めてかつ、 香味油を使用するのも初のチャレンジらしくて、 その時点で今回の限定麺に対する期待も高まる! ●麺の量はどうしますか? (茹でた後)並盛300g・中盛45…

『福間ラーメン ろくでなし』福津市旧道沿い(つけ)

お店のInstagram ページで前日に告知があり、 福津本店で6月21日より提供が開始された、 限定麺第4弾♪(1日限定20杯)その名も… ズバリ『豚骨つけ麺』が今年も開催だゼ〜ィ! 同店の濃厚豚骨スープにさらに豚骨を足して、 長時間煮込んだ魚介系不使用…

『福間ラーメン ろくでなし』福津市旧道沿い(好物)

Instagramで告知があり本日より提供開始された, 中華そば(1日限定20杯)を頂きに開店5分前, 既に2人ほど待機されてて3番手でカウンターへ♪ 中華そば 800円 過去にも提供された豚骨・魚介系のWスープだが, 濁らせないよう時間をかけて炊いた豚…

『福間ラーメンろくでなし』福津市旧道沿い(8弾)

今年も『ろくでなし』限定麺の〆は味噌らーで、 脂を分離させて層を作るタイプの味噌ラーメン、 をコンセプトにスープを作り上げた渾身の一杯! ※『ろくでなし』社長さんのインスタより転載 毎年ブラッシュアップを重ねながら向上を続け、 今回の完成形に辿…

『自家製中華麺 NINO』宗像市河東(新店)

今月1日に開業された自家製中華麺の新規店。 福津市の人気店『ろくでなし』の中村社長が、 幼馴染みの料理人:二宮シェフとのコラボで、 立ち上げた中華そばと担々麺を提供する店で、 中村社長は味付けには一切関わらないとの事! 開店すぐはフィーバーして…

『福間ラーメンろくでなし』福津市旧道沿い(山)

SNS上で紹介されていた、福津店限定第6弾! 今月2日に提供開始された同店の限定つけ麺は、 前回(8月末)の「畑」シリーズに引き続いて、 今回は新たに「山」とネーミングされた意欲作! 山のつけめん 850円(TKG付き) ●味噌とハブ茶とキノコと…

『福間ラーメンろくでなし』福津市旧道沿い(汁)

8月を迎えて1日より提供が開始された限定麺、 2020年:福津店限定第5弾 『畑のつけ麺 』 先月の『にぼしつけ麺』は一度しか口に出来ず、 果たして今回の限定麺は何度通えるだろうか…? 畑のつけ麺 850円 実は今回の限定麺は全くノーマークだった訳…

『福間ラーメンろくでなし』福津市旧道沿い(にぼし)

店のSNSページで本日より提供が開始された、 2020年福津本店限定第4弾はにぼしつけ麺! SEASNONAL 2020#4 にぼしつけ麺 ¥800 【麺の量】 ・並盛り200g ・中盛り300g ・大盛り400g+¥100 【トッピング】 ・特製(…

『福間ラーメンろくでなし』宮若店(鶏→豚)

店のインスタ公式ページで宮若店の中華そばの、 ベースが鶏ガラから豚骨に変わったと表記され… 「豚と野菜とちょい煮干しの だいぶ色っぽいのができました。」 …とのキャッチフレーズが胃袋にぶっ刺さった! 福津市からだとトンネル潜って20分弱の立地、 …

『福間ラーメンろくでなし』福津市旧道沿い

昨日より提供が開始された限定麺の「鶏そば」 開店5分後に入店するも既に先客が3組5人。 いつものスタッフに加え4月入社とおぼしき、 若くて可愛らしい女性スタッフに挨拶された! 年の頃で20歳前後ってぐらいの初々しさで、 父親目線で彼女を眺めてい…