福間ラーメン ろくでなし
Instagram で突如として告知がアップされた、 福間ラーメンろくでなし：福津本店の限定麺。 ズバリその名は毛沢東（もうたくとう）豚骨、 毛沢東スパイスと言えば鶏肉やスペアリブに、 まんべんなく塗して頂くメジャーな香辛料で、 量販店でも普通に購入可能…
冬季限定「味噌」がそろそろ提供終了予定で、 最後にもう一度食べ納めしなければと訪れた。 厨房ではご贔屓の女性スタッフが鍋振りとか、 ラーメンを盛り付けながら新入りさんを指導。 店を訪れる度に彼女の存在感が高まっていて、 各所への目配せや無駄のな…
既に何年にも渡って食べ続けている同店の名作、 今年も寒波襲来に合わせて２０日（水）午前に、 突如として提供開始とのアナウンスが成された… ろくでなし福津本店の味噌ラーメンを頂戴した！ 味噌ラーメン ９００円 毎年ブラッシュアップされ続けているスー…
１４日夜インスタのストーリーズで告知があり、 １５日（木）１１時と限定２０杯とのポップで、 詳細なく「濃厚中華そば」とだけ書かれていた。 都合を工面したが出掛けに雨が降り出したので、 仕方なく取り込んで室内に干してしている間に、 開店時刻の１１…
６月１日より本店限定でつけそばが提供開始！ （麺量） 並盛３００ｇ・中盛４５０ｇ・大盛６００ｇ、 （中盛＋５０円・大盛＋１００円） （追加トッピング） チャーシュー増し（＋２５０円） 味玉・メンマ・のり５枚（どれも＋１５０円） それぞれをスタッフ…
本店でも頂けない中華そばが頂ける宮若店へ。 福津市からだと峠を１つ越えての道のりだが、 この１杯が頂けると思えば全く苦にならない♪ 今回は時間帯をズラしたので先客は１名のみ、 店内は片付けモードで店長とスタッフ２名が、 食器やら調理器具やら洗浄…
予定ではそろそろ提供終了が間近な感じで、 とにかくもう一度食べておきたかったので、 開店９分前に並んでめでたく３番手で入店。 私がご贔屓の女性スタッフはコンロ担当で、 小柄ながらも中華鍋をガンガン振りまくり、 これでもかとチャーハンを提供されて…
この店舗限定のちゃんぽんと中華そばの二択、 いずれ劣らぬ味わいで行く度に迷わされるが、 今回は野菜を補うべくちゃんぽんを選択した。 ちゃんぽん ８８０円 鶏ガラを搾ってポッテリとした白湯スープに、 豚肉・海老・あさり・下足・蒲鉾・丸天など、 さま…
毎年好評を博している味噌ラーメンが終了し、 第二弾の限定麺「背脂ラーメン」が提供開始。 しゃばしゃば呼び戻し豚骨に背脂との説明で、 それに『木嶋製麺所』謹製の太麺が合わさる。 二郎系でもなくゴッツリ濃厚豚骨と思いきや、 ポップの写真ではスープが…
タイトルは（豚骨）ながら中華そばのご紹介。 福間ラーメン『ろくでなし』の宮若店だけで、 提供されている店舗限定の絶品醤油ラーメン！ この日は天候に恵まれて青空と黄色い暖簾が、 美しいコントラストで何とも気持ち良い景色。 混雑時を避けて訪れたがそ…
提供が始まってすぐに実食してから早１ヶ月、 タイミングが合わずやっとリピートが出来た♪ 近所なので「いつでも行ける」との楽観視で、 気づけば月末でそろそろ提供終了との告知が… 今回は掛かっている豚カツソース抜きにして、 純粋にカツカレーラーメンと…
普段は福津市の本店にばかり通っているので、 宮若店には３ヶ月に１度ぐらいしか行けない… が、こちらは中華そばとチャンポンの旨さが、 甲乙つけがたいレベルで必ず迷ってしまう(涙) 中華そば ７３０円 今回はスープの食材が変更された中華そばを、 これま…
５月１１日より提供が開始された中濃煮干し、 １日遅れで訪れて開店５番手でカウンターへ！ それまでは優しい煮干し醤油スープだったが、 今回は豚骨ベース＋煮干し出汁の組み合わせ！ 昆布・椎茸がスープに奥深さを与えてくれて、 味付けは醤油・みりん・塩…
この日は日曜で開店前に並んで４番手で入店、 ４回目の限定「煮干しラーメン」を注文した！ 今回のトッピングは味玉入り・メンマ増しで、 これまで被りなしのビジュアルを続けている♪ 煮干しラーメン ８００円 味玉入り １２０円 ＋ メンマ増し １５０円 や…
今年は早々とリリースされた冷やしらーめん、 未達だった海老まぜそばと共に頂くべく訪問。 １１時２５分に到着するも既に６人が待機中、 けれど１０分ほどで名前が呼ばれ難なく入店♪ 冷やしらーめん ８５０円 鶏チャーシューの白が目に鮮やかなルックス、 …
前回のニボニボの衝撃を忘れる事ができず、 今週も「煮干しラーメン」をリピートした！ 煮干しラーメン ８００円 のり（５枚）１００円＋味玉入り １２０円 味玉は必須アイテムだが今回は海苔も追加、 この醤油スープとの相性を試したかったが、 早々とスー…
ろくでなし福津本店で今日から提供される限定、 その名もズバリ「煮干しラーメン」を頂くべく、 開店前に到着、めでたく提供一杯目を頂戴した！ 私の後客も続々と煮干しラーメンを注文されて、 提供初日からかなり順調な滑り出しを見せるが、 私が驚いたのは…
同店の期間限定麺「味噌らーめん」をリピート、 毎年提供される度にブラッシュＵＰが重ねられ、 福岡のラーメンファンから高評価を受けており、 味噌らーめん専門店すらも脅かす完成度の高さ！ 味噌らーめん ８００円 ＋ 味玉 １２０円 着物みたいに美しい和…
２０２２年、福津本店の「限定麺」第１弾、 先週より提供が開始された味噌ラーメンを、 昼営業２０杯・１７時以降１０杯を実食へ。 冬場恒例の味噌ラーメンだが毎年進化され、 着実に変化が感じられる仕上がりであるが、 今年の味噌は果たしてどれだけ進化し…
文化の日より提供が開始された限定麺を実食、 その名も『坦々麺ＮＩＮＯ式』２０杯／１日！ 宗像市『イタリア料理ＮＩＮＯ』さん直伝の、 香りの良い自家製ラー油使用の至高の坦々麺♪ 坦々麺ＮＩＮＯ ８８０円 本家ＮＩＮＯよりもたっぷりと挽肉が入って、 …
福間ろくでなしの限定麺・今期２度目の実食、 前回は「ガーリックオイル」を試してみたが、 今回は店主お勧めの「ネギ油」をお願いした！ 冷やし油そば（並盛）８００円 刻んだチャーシュー・メンマ・長ネギの上に、 揚げ玉ねぎを砕いたチップが散りばめられ…
先週より提供が開始された同店の冷やし油そば、 説明文によれば油そばを提供するは初めてかつ、 香味油を使用するのも初のチャレンジらしくて、 その時点で今回の限定麺に対する期待も高まる！ ●麺の量はどうしますか？ （茹でた後）並盛３００ｇ・中盛４５…
お店のInstagram ページで前日に告知があり、 福津本店で６月２１日より提供が開始された、 限定麺第４弾♪（１日限定２０杯）その名も… ズバリ『豚骨つけ麺』が今年も開催だゼ〜ィ！ 同店の濃厚豚骨スープにさらに豚骨を足して、 長時間煮込んだ魚介系不使用…
Instagramで告知があり本日より提供開始された， 中華そば（１日限定２０杯）を頂きに開店５分前， 既に２人ほど待機されてて３番手でカウンターへ♪ 中華そば ８００円 過去にも提供された豚骨・魚介系のＷスープだが， 濁らせないよう時間をかけて炊いた豚…
今年も『ろくでなし』限定麺の〆は味噌らーで、 脂を分離させて層を作るタイプの味噌ラーメン、 をコンセプトにスープを作り上げた渾身の一杯！ ※『ろくでなし』社長さんのインスタより転載 毎年ブラッシュアップを重ねながら向上を続け、 今回の完成形に辿…
今月１日に開業された自家製中華麺の新規店。 福津市の人気店『ろくでなし』の中村社長が、 幼馴染みの料理人：二宮シェフとのコラボで、 立ち上げた中華そばと担々麺を提供する店で、 中村社長は味付けには一切関わらないとの事！ 開店すぐはフィーバーして…
ＳＮＳ上で紹介されていた、福津店限定第６弾！ 今月２日に提供開始された同店の限定つけ麺は、 前回（８月末）の「畑」シリーズに引き続いて、 今回は新たに「山」とネーミングされた意欲作！ 山のつけめん ８５０円（ＴＫＧ付き） ●味噌とハブ茶とキノコと…
８月を迎えて１日より提供が開始された限定麺、 ２０２０年：福津店限定第５弾 『畑のつけ麺 』 先月の『にぼしつけ麺』は一度しか口に出来ず、 果たして今回の限定麺は何度通えるだろうか…？ 畑のつけ麺 ８５０円 実は今回の限定麺は全くノーマークだった訳…
店のＳＮＳページで本日より提供が開始された、 ２０２０年福津本店限定第４弾はにぼしつけ麺！ ＳＥＡＳＮＯＮＡＬ ２０２０#４ にぼしつけ麺 ￥８００ 【麺の量】 ・並盛り２００ｇ ・中盛り３００ｇ ・大盛り４００ｇ＋￥１００ 【トッピング】 ・特製（…
店のインスタ公式ページで宮若店の中華そばの、 ベースが鶏ガラから豚骨に変わったと表記され… 「豚と野菜とちょい煮干しの だいぶ色っぽいのができました。」 …とのキャッチフレーズが胃袋にぶっ刺さった！ 福津市からだとトンネル潜って２０分弱の立地、 …
