２０２２年、福津本店の「限定麺」第１弾、
先週より提供が開始された味噌ラーメンを、
昼営業２０杯・１７時以降１０杯を実食へ。
冬場恒例の味噌ラーメンだが毎年進化され、
着実に変化が感じられる仕上がりであるが、
今年の味噌は果たしてどれだけ進化したか？
店側のＳＮＳ上の説明によれば…
挽肉・ニンニク・玉ねぎ・モヤシ・味噌を、
中華鍋で炒めた香ばしい札幌式の味噌ラー！
（味噌）北海道岩田醸造紅一点の
ほほえみ・特選・北海道の３種
（スープ）豚肉・野菜・昆布の清湯スープ
（製麺）２種類の小麦を使用した慶史の麺
味噌ラーメン ８００円 ＋ 味玉 １２０円
熱々の味噌スープはコク深い味わいながら、
口当たりはスッキリとキレの良い出来栄え！
力強さはありつつも刻み生姜がイイ仕事で、
ガッツリ味噌に爽やかさを与えるアイテム♪
国産豚の豚バラを使ったロールタイプだが、
この肉厚が７〜８ミリと半端ない食べ応え！
積み重ねた部分はきっちりと厚みを増して、
その上で余計な部分はきちんと削除されて、
辿り着いた現時点での答えがこれであるが、
さらに今後も研磨される楽しみな途中経過♪
