前回のニボニボの衝撃を忘れる事ができず、
今週も「煮干しラーメン」をリピートした！
煮干しラーメン ８００円
のり（５枚）１００円＋味玉入り １２０円
味玉は必須アイテムだが今回は海苔も追加、
この醤油スープとの相性を試したかったが、
早々とスープの湯気でふにゃふにゃ状態(笑)
いつも厨房で麺上げを担当されている方が、
前回は指先をケガされて先週は不在だった。
が、この日はナイスな笑顔で迎えてくれて、
盛り付けもパワフルで隙がないビジュアル！
今回のスープは煮干し感が少し抑えめだが、
口にしてすぐに醤油風味が感じられるよう、
元ダレを微調整された事を教えてくれたが、
この微調整がまさにドンピシャのさじ加減♪
すすり心地の良い製麺屋慶史謹製の太麺が、
スープをまとって胃袋までニボニボを運ぶ！
この太麺を海苔巻きにしてすすってみたが、
煮干しの風味と磯の香りがマッチしまくり、
さらにスープを力強くするアイテムだった。
しかも化学調味料や香味油などは不使用で、
飲み干しても罪悪感や背徳感も不必要だし、
次回の醤油も決まって楽しみが続く限定麺♪
※こちらが１０日から変更された醤油の写真
煮干しラーメン ８００円
チャーシュー増し ２００円＋味玉 １２０円
販売当初とは違う醤油に変更されて１杯目、
どうしてもこれを味わいたくて入店したが、
ここまでリピするとは自分でも驚いていて、
既に３週続けてのルーティンになっている♪
１杯目・２杯目の時と比較すると３杯目は、
元々の醤油の旨味は残しつつも煮干し感を、
それまでよりもグッと引き立てる味わいで、
より飲みやすい口当たりになった気がした。
（あくまでも個人的な感想です）
チャーシューはご覧の通りの分厚さがあり、
５枚トータルで２００ｇぐらいありそうだ！
中央に盛られた輪切りの白ネギと頬張って、
口の中で「ネギ・チャーシュー」を楽しむ♪
味玉を割ってトロッとした黄身を引き出し、
太麺の上に乗っけてそれを海苔巻きにして、
すすった途端に「のりたま」の旨さ爆発で、
まさかラーメンで恍惚感を得られるとは(笑)
この日は社長の中村さんが麺上げされてた。
この煮干しスープは罪作りな中毒性が高く、
飲み干して腹パン状態でもまた欲しくなる…
まるで媚薬と言っても過言ではない味わい♪
