福岡・鶏スープ
２６日の夜、Instagramで店主よりお知らせで、 ①２７日から２９日の３日間限定 ②同店アカウントのフォロワー限定 ③各日とも杯数限定で売切れ次第終了 などタイミングが合致したので頂く事ができた！ 鶏白湯そば １０００円 白湯スープに黄金色の鶏油が栄える…
人気店『一九』が満車・満席で敢えなく断念… だが斜向かいの『天天,有』に１台分空きがっ！ １４時近かったがそれでも７割強の客入りで、 大将夫妻を主軸に厨房はバタバタ状態だった。 ここもかなりご無沙汰だが昨年値上げされて、 それでもラーメン１杯５５…
飯塚市内で非豚骨ラーメンで人気を博している、 麺すけ別邸さんへ「鶏 ｘSio 」を頂きに伺った♪ 現役フレンチシェフとしての顔もお持ちの店主、 夜は予約制のフランス料理店として営業される。 従って「鶏と水」だけのスープなどお手の物で、 タレに使われる…
同店で未達だった「鶏まぜそば」を頂くべく、 ピーク時を避けて１４時ちょい過ぎに店内へ。 先客はおらず店主と挨拶を交わして券売機で、 限定Ａ（鶏まぜそば）のボタンをポチッとな♪ 鶏まぜそば １０００円 商品説明には麺量２４０ｇと書かれているが、 丼…
先月までの「鯛出汁塩ラーメン」を封印して、 ５月よりメニューを一新された『麺すけ別邸』 月替わりのスタイルに変更されての第一弾は、 これまでに無かった担々麺を提供してくれた！ カプチーノ担々麺 ８８０円 エスプーマで泡立てられた真っ白なスープは…
中華そばと沖縄そばを主軸に開業された同店。 とりあえず中華そばを頂いたが抜群の旨さで、 先月下旬から鶏そばもラインナップに加わり、 大好きな沖縄そばと迷ったが鶏そばを頂いた。 鶏そば ９００円 表面に２種類のチャーシューが浮かべられて、 立ち上る…
定期的に無性に食べに行きたくなる店の一軒。 鶏ガラスープと醤油ダレであっさりしながら、 理屈や云々では語り尽くせない味わいであり、 １４時過ぎでも半数以上の咳が埋まっている！ ラーメン ５００円 焼豚３枚・メンマ数本・茹でモヤシ・ネギと、 燃料代…
地元で人気のつけ麺『一麺庵』この秋の限定、 「辛味噌ネギラーメン」を味玉プラスで注文。 辛味噌ネギラーメン ９００円（味玉サービス） 基本は鶏ガラと豚骨（トリトン）のＷスープ、 すなわち鶏白湯と濃厚豚骨の足し算って所か？ ドッシリとした獣系の底…
令和４年４月２７日１１時開業 古賀市の人気店『和菜ダイニングとも』が、 店の並びに新たに開業されたラーメン店で、 店内は長細くてカウンター８席のみの潔さ！ 『とも』で飲んだお客さんが〆で頂ける様、 店主さんのスキルとアイディアを合わせて、 製麺…
こちらの基本は、魚介豚骨のつけ麺なのだが、 フリー紙で冬限定の味噌ラーメンが紹介され、 これは行かねばと喜び勇んで暖簾をくぐると… 券売機の「限定」のボタンが「売り切れ」で、 従業員に尋ねたら昼でスープが切れてしまい、 再度仕込んでいる最中だと…
ＪＲ新宮中央駅向かいのビル１階で開業された、 鹿児島発の鶏白湯ラーメンを提供される新規店。 以前ラーメン『よかろうもん』が営んでいたが、 緊急事態宣言で休業されたまま廃業された感じ。 店先のコイン駐車場は１時間無料で停められて、 店内は女性だけ…
この夏限定「冷たい鶏だしのつけそば」を実食、 写真を見る限りはごくごく普通のつけそばだが、 松尾さんが送り出す限定麺なので何かありそう… 開店狙いだったハズが１５分遅れで既に２巡目、 店内は５割ぐらいの客入りで子連れも２組いて、 ちょっと騒がし…
４連休の後半；７月２４日（土）の実食。 この日の日替わり屋号は『東揚』との事！ 前日から飯塚市内のホテルに泊まり込み、 早朝？いやまだ深夜？ぐらいの時間帯に、 ホテルを出るもさすがに土曜日シフトか、 私は８番手で開店から２巡目で入店した。 昨年…
イオン黒崎で成分献血を済ませて小倉北区へ、 鶏ベースの人気店『サルタヒコ』を訪問した。 夏季限定の「冷製担々麺」にするか迷ったが、 未達だった一番人気の「鶏まぜそば」を選択。 鶏まぜそば ８８０円 鮮やかな赤い丼には卵黄・鶏の肉味噌・鶏節、 そし…
これまで常に通販サイト内で完売状態だった、 人気店『麺道はなもこし』お取り寄せ麺だが、 週末の夜中に運良く残り１と表示されていて、 急いでクリックして購入手続きを済ませたら、 週明けにクール便で自宅に届いて感謝感激〜♪ 説明書きに従って麺を３分…
ＳＮＳで多数写真を拝見して行きたかった名店､ 運よくカミさんと八女まで出掛ける機会があり､ 広川インターを降りて念願の『三福』を訪れた。 お目当ては朝７時から頂ける３０杯限定の鶏塩､ １１時までに入店すれば塩おにぎりが１個無料！ …だが，入店したの…
３月に食べた「カルボナーラ麺」掲載から２ヶ月、 その後も地味に通い続けているトマトラーメン店。 鶏ガラスープとアサリのラーメン ８８０円 鶏白湯スープの表面には殻付きアサリと小松菜が、 ランダムに散らされ乾燥バジルが振り掛けられる。 あっさりと…
前回は売り切れだったので基本の醤油を頂き、 そのクオリティの高さに度肝を抜かれた同店。 この日は用事を済ませ１４時過ぎの入店だが、 幸運にも鶏煮干しラーメンが残っていたので、 ちょっと贅沢に特製（全部乗せ）を頂戴した。 特製鶏煮干 １､１００円 …
不定期だがたまに食べたくなる『天天'有』へ♪ １４時近かったが先客２人後客４人の盛況ぶり、 ＴＶでは芸能レポーター井上公造が興奮気味に、 元ＳＭＡＰの森君が落車して骨盤骨折で重傷と、 飯塚オートでの事故について詳しく語っていた。 ラーメン ５００…
１０日（木）深夜、Twitterで店主からの告知で、 １１日は鶏白湯を提供すると書かれていたので、 ある時だけの限定って事で正午過ぎに出掛けた。 周辺のコインパークは軒並み「満車」の表示で、 周回していたら出庫する車両のハイエナに成功♪ １３時過ぎに入…
前日「Twitter」「Instagram」で限定麺の告知。 １２〜１３日の２日間で３０杯のみの提供数と、 鶏と豚と水のみで作ったスープと書かれていた。 店側にメッセで確認すると１日１５杯ではなく、 注文があれば提供するため初日で完売もあると、 中年の心を焦ら…
まだまだ北九州では少数派である鶏ガラスープ、 ここは鶏ガラと煮干しの二本柱で勝負しながら、 季節ごとに期間限定麺も提供する意欲的な一軒。 店の並びに８台ぐらい停められる駐車場があり、 大きな看板が出ているので比較的分かりやすい。 店先には商品の…
複合商業施設『アイランドアイ』イートインで、 出店された名古屋コーチンを使ったラーメン店。 現在アイランドアイの駐車場は２時間まで無料、 初めて訪れたのは先月の下旬までさかのぼるが、 最初は同店基本の鶏ガラ醤油ラーメンを頂いた。 純鶏らーめん（…
ラインで登録しているメンバーの限定クーポンで、 ホタテを使った限定麺が２日間だけ２００円引で、 提供されるとの事で大喜びで開店狙いで訪問した。 営業自粛されていた時期に基本のスープを見直し、 鶏白湯オンリーからホタテ出汁を加える様になり、 今回…
前回訪問は移転される前の宮若市の店舗だった、 移転されてからは非豚骨の人気店となられたが、 ついつい『ラーメン屋游』さんに行ってしまい… 今回は絶対に行ってやると意気込んで出掛けた。 すぐ脇のコインパークが空いてて駐車場は確保、 入り口は換気中…
２年の休業期間を経て今月の５日に復活された、 粕屋『天天，有』で久々にラーメンを実食した！ 駐車場は満車で店内には復活を待ちわびていた、 身内とおぼしき方や常連客で満席の大盛況ぶり！ ラーメン ５００円 店内は改装されて厨房もピカピカにも関わら…
何月から休業されていたのか定かではないが、 先日『来来』の店主と話題になって確認の為、 店舗を訪れると店先にこの様な張り紙があり、 ６月５日（金）より営業を再開されるとの事！ 休業を知ったのは店先を通り掛かった２月で、 車を降りて確認すると店主…
なかなか機会に恵まれず外出自粛期間に突入し… ようやく解除を迎えて献血に出掛けたご褒美に、 ちょいと足を伸ばし１３時過ぎに『なお人』へ♪ 先客はカウンターの奥に女性が１人居るだけで、 お手伝いの方も仕事を終えたタイミングだった。 今回は外出自粛で…
ＳＮＳ上で店主が令和２年最初の創作麺として、 鴨肉の浮かんだ醤油らーめんを掲載されていた！ ３日からの提供だったが正月は勤務だったので、 公休だった４日正午に訪れたが先客は１名のみ。 駐車場もスムーズに停められてありがたい限り、 女将さんも「あ…
福岡アジア美術館で中村哲先生を偲ぶ特別展が、 １２日から開催されており中洲まで足を運んだ。 先生は私の母校である古賀西小学校の卒業生で、 あまりにも偉大な先輩への追悼の想いもあった。 僅かなスペースでパネル数枚と著書が展示され、 福岡アジア文化…
