定点観測４週目で、時刻は１４時過ぎ、 客足は落ち着き、昼食する店員もいた。 大女将さんと相方さん、そして若女将、 他にも見慣れた従業員で、安心の布陣。 相変わらず、ラーメン１位、炒飯２位！ 大女将の湯切りと、若女将の中華鍋で、 いずれ劣らぬ早業…