やっとお年始の機会に恵まれ、１３時過ぎに訪麺。
が、店内は４割ぐらいの客入りで、さすがの人気！
お年始なのでご祝儀に、チャーシュー麺を注文した。
待っている間にも、後から客がぞくぞくとやって来る。
木曜午後にも関わらず、気付けば空きは３席のみ！
塩チャーシュー麺 ７００円
いつも感じる事だが、旨い店は写真でも画になる♪
間接照明の使い方が効果的で、陰影が実に美しい。
青湯の瑞々しい旨味が、口にした瞬間から広がる。
ネギとも相性抜群で、即座に飲み干し確定だ(笑)♪
焼かれていないんだが、さしずめ鶏ハムって感じ♪
味付けは控えめで、スープを邪魔しない名脇役だ。
柔らかい肉質で、酒の肴としても頂いてみたい(笑)
平打ち自家製麺は、適度にコシが残るちぢれ麺。
ふるふるとした食感で、青湯を余さず持ち上げる。
とにかく腹ぺこで、必然的に替え玉をお願いした。
一応麺メニューは制覇したが、細麺だけは未達…
これも自家製なので、早々に試しておきたかった！
忙しい中で、茹で立てを店主自ら運んで下さった。
食感も喉越しも別物で、スープの印象すら変える！
ツルッとしながら弾力的で、すいすい入って来る♪
ってか、替え玉にも関わらず綺麗にスープが絡む！
もちろん、これは店主の計算が成せる業だろうが…
最初から、この組み合わせでも頼んでみたい麺だ。
店を出る頃には、ほぼ満席で厨房もてんやわんや。
そんな中でも店主は、厨房から見送って下さった！
お客さんを大切にする姿勢は、徹底されているが…
他のスタッフも、店主同様に丁寧でいらっしゃる(涙)
あ～ぁ、またこの店を好きな理由が増えてしまう～♪
次は餃子とか、ご飯との相性を楽しんでみるか(笑)
で、後日ウォーカー誌の半額クーポンを見てた時…
対象商品の、中華そばが未達だった事に気づいた！
年明けから嬉しい宿題、しかも半額って素敵すぎ♪
