私の週休と定休日が重なりかなりのご無沙汰、
雨降りで、この日の屋号は『ひでりに雨。』、
開店５分前に入店、先客はサラリーマン２人、
挨拶と同時に「並ですね？」と自動オーダー♪
並盛り ６００円
具材はチャーシューだけの見事な盛りつけで、
黒い受け皿で横からのショットも引き締まる。
透明感のあるスープは臭みなども一切皆無で、
一口すすれば豚骨とは思えない繊細な味わい♪
シンプルゆえに騙しの効かない仕上がりだが、
常に変わる事なくその味を提供し続ける店主。
そんな彼の美学が店内のあちこちに感じられ、
頂くたびにその旨さに唸らされてしまう中年。
店主は最近、うどんも食べ歩いているらしく、
最高のバイブルをお届けする事をお約束した。
