暮れに営業を再開されてから２度目の訪問で、
運良く店の駐車スペースに停める事が出来た。
開店から５分後の店内には先客が一組のみで、
奥さんと挨拶を交わし弟さんはスタンバイ中。
にんにく醤油ラーメン ７００円
クルンとした原形を残したままのキクラゲと、
正方形に切り揃えられた２枚のチャーシュー、
レシピだけでなく盛り付けや具材の形状まで、
これまでの常連客にも違和感を与えない演出。
スープ表面に焦がしにんにくの破片が浮かび、
更にスライスされた揚げにんにくが飾られて、
少し苦みばしった「大人の男」の味わいだが、
大人の男って…、要するにオッサンの事やん…
平打ち麺の歯ごたえもこれまでと遜色はなく、
ふるふるとした食感で旨みを持ち上げて来る！
味だけでなく具材の形状やすすった感触など、
五感に伝わる様々な要素が再現されているが、
引継いだ奥さんと弟さんの想いも感じられた♪
